今天的人都担心自己长得太胖。所谓胖，不是身体的肉太多，而是体内某一类的脂肪太多了。
人体内的脂肪，从形态上来看分为两种，一种在皮下，一层一层的，比较密实。猪肉的五花肉或者板油，就是这类脂肪，它们大体上对人体是有益的，可以起到储存能量、保温内脏与防护受伤等作用。
还有一种是泡泡肉，经常买猪肉的人都知道，它们分布在体腔里，一坨一坨的，外形滑软蓬松。这种发泡滑腻的白色脂肪，民间一般称之为“油”。
真正让你看起来很胖的，不是前一种脂肪，而是后一种脂肪，因为它们长在肚腩的外面或者内脏的里面。当体腔内部充斥着这种油泡泡，每个脏腑上面都包满了油，结果肚子就会大起来，整个人也会显得很胖、很肥、很大。
泡泡肉还会长在上臂内壁、大腿内侧等处，这些位置也是很多女生最想减掉，但总也减不掉的地方——尽管采用了各种减肥手段，例如少吃或不吃，拼命运动，针灸按摩，服用减肥产品等，但这种油泡泡就是很难消失。
它们为什么要堆在这些位置？为什么很难被减掉？这就需要对这种泡泡肉的构成做更深一步的探究了。
这种肥油中间是空的，里面都是泡泡。那么，泡泡里面装的又是什么？酸水！也就是我们一直在给大家谈论的主题——湿！
在以前的文章中，给大家介绍了湿的本质，这里再回顾一下相关的定义：身体细胞代谢产生的二氧化碳，没有被及时随血液带走，产生堆积并吸收水分与之结合，在组织局部地区形成缺氧现象，因而失去新陈代谢之能力，并进而成为病原（细菌或病毒）的滋生之所。
如果结合上篇文章中有关水肿的描述，用现代生理学来来诠释：所谓“湿”，就是缺氧之初期反应造成积水，并成为病原的温床。
这个“积水”是酸性的，因为二氧化碳溶于水后会形成碳酸，然后再分解为氢离子和碳酸氢根，而碳酸氢根还会不断吸附更多的水分子，从而破坏人体本身的酸解平衡，这样就会在人体内部产生出大量的酸水。
大家都知道只要是酸，就一定有腐蚀性，那么身体内产生的酸水，如果浓度太高或者长时间停留在体内，一定会给周围的机体组织带来伤害，那该怎么办呢？
身体真的很聪明！既然一时不能马上排掉这些酸水，又不能让它们去腐蚀周围的组织，于是便用油把它们包了起来！
这就是人体内泡泡肉（油）与里面充满酸水的由来。这种油泡泡是人体生存策略的产物，它暂时性地屏蔽了酸水与组织的接触，但最麻烦之处也在这里——你很难减掉它。
脂肪具有储备能量的作用，在饥饿时人体会分解一部分脂肪来供能，但可能你都瘦得皮包骨头了，身体还是不敢把这种泡泡脂肪拿出来用，因为一拿出来用，那酸水就跑出来了。所以它很难被减掉，很多人非常痛苦地控制饮食，每天只吃极少的食物，但就是瘦不下来，原因就在这里。
从这个角度再来看肥胖的机制，就知道医学界及普罗大众的认识中充满着谬误。
很多人都以为肥胖是吃得太多了，热量摄入过多，特别是糖吃的太多所致。这种理论解释不了为什么有些人喝凉水都长膘。西方曾经做过一个研究，发现长期喝可乐的人容易肥胖，并且患心脏病、糖尿病、高血压等病的几率增高了50%。结论看似显而易见：一定是含糖饮料热量太多了所致。
但是后来，同一科学团队又做了一项研究，这次的试验者不再喝传统的可乐，而是喝那种无糖可乐，也就是号称“0热量”的保健可乐。那么结果如何呢？竟然和上一项研究一样，试验者发胖与患心脏病、糖尿病、高血压等病的几率，还是增高了50%。由此看来热量摄取过多，并非肥胖的直接原因。
还有人认为肥胖是吃油吃得太多了，所以他们会尽量减少油脂的摄入，甚至天天吃水煮菜，或者把肉在醋里涮一道再吃。事实上这种方法也基本无效，原因还是没搞明白人体内的油究竟从何而来。有关这个话题，我会在后续的文章中详细给大家讨论。
今天对于肥胖，还有一种主流的观点，就是身上的废物没有排出来，体内垃圾清不干净，所以人就会变得很肥胖。或者套用时髦的描述——排毒不畅所致，问题是这个“毒”到底是什么？
很多中医知道那就是“湿”，可又对什么是湿说不清楚。看过我的文章的读者应该都明白：想要有效抑制身体的肥胖，最重要的并不在于如何将氧气和营养输送到各个细胞，而在于如何将细胞代谢之后的二氧化碳有效地回收。
身体内的油泡泡是结果，而不是原因。根源是湿，也就是缺氧之初期反应造成酸水聚集，然后被油包裹了起来。这种遍布在内脏里的油，不仅仅造成了肥胖，而且是心脏病、脑中风、脑淤血、痛风、高血压、糖尿病……等等疾病的元凶。
特别需要说明一点：有些人肥胖的原因可以与遗传有关，例如红细胞中催化二氧化碳与水结合的酶效率不高，进而将二氧化碳收集凝聚在红细胞中的功能就变差，因而无法与一般人一样有效地排出二氧化碳。也可能是红细胞细胞膜上的氯离子与碳酸氢根的交换载子的效率不如一般人，因而红细胞四周收集凝聚二氧化碳的效率也会变差等。
除了先天遗传缺陷，其他正常的胖人想要真正瘦下来，或者想要有效地去除身体内的湿气，从最根本的立场看，就是以下两个方向：
第一， 如何增加缺氧组织及脏腑的血氧供应，恢复局部畅通的血液微循环，同时将积累的二氧化碳与酸液排走；
第二， 在保证身体充足供能的前提下，如何尽量减少二氧化碳的摄入量。
这两方面问题，我将在后续的文章中告诉大家指导性的解决思路与具体的实施方法，在此之前，还需要讨论一个问题，那就是为什么很多人的头上、脸上及身上，总是不停地出油，所谓的溢脂性脱发、痤疮与“中年油腻”的根源是什么？欢迎大家关注下期的文章。
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