在我们的生活中，有一种说法吃肉不吃大蒜，味道差一半。尽管大蒜它具有辛辣的味道，但每个喜欢大蒜的人都知道，大蒜与肉搭配在一起食用，那味道别提多香了。
大蒜的成分大家不要小看了。大蒜的营养价值很高。大蒜含有丰富的钙，铁，核黄素和抗坏血酸素食等营养素。食用大蒜可以对人体起到很好的杀菌作用，因此大蒜非常受欢迎。
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大蒜这道美食，我周围的人尤其喜欢吃。不仅如此，而且许多人也喜欢囤积大蒜，就像我的家人一样，他们也喜欢囤积大蒜。每次购买大蒜的时候，都是几斤几斤的购买，根本不会几个几个的对其进行购买。
如果你也喜欢吃大蒜，那么我将在这里与您分享一些购买大蒜的技巧。购买大蒜时，如何购买大蒜以获得最佳大蒜？实际上只需要掌握这4点，保证一挑一个准。
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一,发芽的
购买大蒜时，如果遇到发芽的大蒜，切记一定不要购买。特别是在春季，大蒜的发芽率最高。发芽后，大蒜实际上可以用于食用。
但是，大蒜发芽后，其内部营养价值将大大降低。随着大蒜芽的继续生长，大蒜中的营养将会慢慢的损失。这种大蒜再拿来食用已经没有任何营养价值。别钱花掉了，买到的大蒜却没有任何营养价值。
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二,颜色太白
菜市场上的大蒜主要分为两种，一种是紫皮大蒜，另一种是白皮大蒜。与两种大蒜相比，紫大蒜价格更高，主要是因为紫大蒜中所含的营养价值更高。
然而在对大蒜进行购买的时候，大多数人都喜欢购买白色皮的大蒜，这主要是由于其价格相对于要便宜一些。如果你还在这样购买的话，那么以后你一定要注意了，我在此建议大家多购买紫色大蒜，紫色大蒜不管是从营养,味道都会更好，虽然价格贵上一点，但贵有贵的道理。
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三,张开口的
对大蒜进行购买时，如果遇见开口的大蒜，就不要对其进行购买了，这种大蒜其保存时间是保存不了多久的，对大蒜进行购买时，要选择那种圆鼓鼓的大蒜进行购买，这种大蒜保存起来很难出现发霉,变质现象。（开口大蒜与氧气接触过多，很容易就会出现发霉变质。）
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四,太软的
购买大蒜时，除上述三点外，最重要的是用手捏住大蒜的外观。如果大蒜出现变质，变软甚至干瘪，面对这种大蒜不买是对的。
总结一下：以上是我今天与大家分享的内容。买大蒜时遇到这类大蒜，即使价格便宜切记也不要购买。这些大蒜都是不好的，菜贩子自己从来不吃，都会以低价出售。
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