《红楼梦》描写了贾府上下大事小情，堪称事无巨细。虽然并没有流水账一般记录细写各人的一天流程安排，却从原文的诸多描写中，能够大概梳理出贾府的一天生活。平儿作为王熙凤的陪嫁丫头，被给了贾琏做通房丫头，更跟着王熙凤管家，算是有实无名的执事大丫头。平儿的一天工作，安排得满满当当，看她的一天流程，就能看出贾府一天的生活大体。古人早睡早起，每天一早，平儿一定要比王熙凤起来得更早。最晚在早六点左右，平儿便要先起来，并吩咐预备茶水和打水洗漱，准备王熙凤当天要穿的衣服。等凤姐和贾琏起来，平儿再伺候他们梳洗。贾府的作息时间以贾母为准，实行两餐制。一天中的第一顿饭叫“朝食”，吃饭时间相当于现代早上7时-9时。第二顿饭叫“餔(bu)食”，相当于现代15时-17时。贾母第一个吃饭，大体时间是在早九晚三。王熙凤此时需要在旁伺候，等贾母吃完了，她才能回来再吃饭。由于起来的早又不能吃饭，平儿会提前准备一杯油面茶或者燕窝粥一类，让凤姐走之前垫补一下肚子。王熙凤去贾母跟前伺候，平儿并不跟随过去。而是在家收拾和安排家里的一应事，并准备早饭等贾琏王熙凤回来吃饭。刘姥姥一进荣国府时，就是周瑞家的最早带着她先见了平儿。王熙凤会在早上十点左右准时下来吃早饭，当日刘姥姥来时，就是这个时间。如果贾琏回来吃饭，平儿需要在旁伺候，等他们吃完她再吃。如果贾琏不回来，平儿大多会陪王熙凤一起吃。在此之前她也是不吃饭的。王熙凤吃过饭是办公时间。平儿作为助手，主要协助处理大小事务。中午是王熙凤午睡时间，大体是一个时辰左右。起来到三点之前，仍旧是办公时间。管家媳妇、丫头们会陆续回来回事情，支领等日常事务。平儿在王熙凤午睡时，基本不能睡觉。要应付一些紧急之事，亦或者是突然到访的访客，替王熙凤挡驾。比如鸳鸯、袭人到访，都是平儿接待。当然，遇到“贾琏戏熙凤”这种事，平儿更需要留在房中伺候和安排事后，履行她通房丫头的责任。平儿在王熙凤身边的重要性，致使王熙凤的所有事都少不得她的参与。而遇到王熙凤不便处理或者不愿意处理的事，平儿则会代行其责。比如王熙凤病中，平儿就成了最忙的人。不但代表王熙凤发声，比如贾探春协理荣国府。很多事故现场也都是平儿赶过去亲自处理，如平儿行权，处理大观园的乱局。往往这些事都需要平儿来回禀告，最终再拿主意定夺。此时的平儿又是执事大丫头。执事大丫头是贾家最体面的丫头，是管事的丫头，地位上，鸳鸯也不如。下午四点后是王熙凤吃饭时间，与早饭差不多。平儿伺候完后，王熙凤一般还会再处理一些当天的事，或者是去长辈跟前，或者其他人的房中走动，平儿一般可跟着，也可不跟着。此时平儿再成为贴身丫头，会做一些叠衣服，整理等日常没做完的工作。再抽空给贾琏、王熙凤、巧姐和她自己做一些针线上的活儿。掌灯之后不久，贾家就进去了休息倒计时，绝不会熬夜。贾宝玉生日当天是在四月中，掌灯时分也就八点左右，林之孝家的带人巡查怡红院，就开始督促他睡觉。王熙凤和平儿就算再晚点，九点到九点半也是最晚睡觉时间了。当日贾琏走后，平儿陪着王熙凤一起睡，也是“灯下拥炉倦绣，早命浓薰绣被”……睡觉之前做一会儿女红，再命小丫头将被子熏香，是一天中的最后一项工作。平儿由于是贴身丫头和通房丫头，她并没有独立房间。等她晋升姨娘后，才会给她单独收拾房子。平儿每天就住在王熙凤和贾琏房外的床上，俗称碧纱橱。如果夜里王熙凤和贾琏有茶水或者其他需要，平儿也要起来伺候。直到第二天起来，又开始一天周而复始。平儿一天的工作，大体上是各房丫头们的日常流程。不同之处是他们各管一摊，并没有平儿那么繁忙。最关键是丫头们不是平儿这样的“通房”，不需要负责特殊的服务工作，相对也更轻松。以上观点根据《红楼梦》80回前故事线索整理、推论。
文｜君笺雅侃红楼插图｜清代画家孙温《绘全本红楼梦》
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