很多糖尿病患者为了稳定血糖，都会选择食用粗粮，但有时候还是会出现血糖上升，这其中有什么秘密吗？今天我们就来聊聊粗粮那些事儿！
首先，我要跟大家纠正一个在对粗粮认识上的误区，通常人们觉得粗粮可以降低血糖，稳定血糖，其实严格来说，这是不准确的。
因为粗粮作为主食的一种，它本身是不具有降血糖功能的，但是由于其膳食纤维的结构特性，可以使得糖的释放不像细粮那么快速和猛烈。所以准确地来说，粗粮是具有延缓血糖升高的作用。
此外，粗粮在胃里的排空速度比较慢，会给人一种轻度的饱胀感，从而减少食物的摄入，有利于一天食物量的控制。其次，我们来说说到底应该如何正确吃粗粮吧！
很多糖友在食用粗粮的时候容易走极端，觉得粗粮好，就顿顿只吃粗粮，这样做的直接的后果就是会引起营养不良，尤其是肠胃功能不好的老年人更易造成营养缺失，不利于健康。
研究表明，细粮和粗粮的比例以6:4为佳。在以细粮为主导中，有意识地多食用些粗粮，一般而言，每日1~2两粗粮即可，同时也可以把粗粮细做，改善口感。
说起饮食搭配，其实是可以根据自身情况、饮食习惯来制定的。比如早餐粗粮，午饭细粮，晚饭粗粮；又或者在同一餐中相搭配，比如午餐主食可以用“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头，也可以吃“大米+绿豆”组成的二米饭，等等，根据自己的喜好选择即可。
▍儿童：儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。
▍老年人：老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。所以，上述两类人群都应减少粗粮的食用量以及食用次数。
▍玉米：玉米中的粗纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用。玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量也很高，可以预防心脑血管疾病和“三高”的发生。
▍薏米：薏米是一种药食两用的食物，蛋白质、维生素、矿物质等营养成分比较均衡。薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为补益佳品。
▍小米：小米可健脾和胃、滋补身体，其营养非常丰富，小米粥更有“代参汤”的美称。由于小米不需精制，因而保存了许多的维生素和矿物质，营养成分相对比较完备。
▍燕麦：燕麦中的水溶性纤维素具有平缓饭后血糖上升的作用，有助于糖尿病患者的血糖控制。此外，燕麦所含不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素等，可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量，降低心血管疾病的发生风险。
▍荞麦：荞麦含有丰富的赖氨酸、维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸、芦丁、镁等营养成分，其中芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑出血的作用，同时荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰，以及降低血糖的功效，故非常适宜诸如糖尿病、高血压、高脂血症等慢病患者食用。
综上所述，粗粮对人体有诸多的益处，但前提是要适度、适量地食用，只有掌握好这个度，粗粮才能够最大化发挥它自身的优势，维护人体健康，平稳人体血糖。糖友们要注意这一点哦~
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