鸡肉好几种炒发，看一下你以后肯定能用着！
辣子鸡
食材用料：陈醋、花椒、辣椒油、香油、红椒、淀粉、盐、葱、麻椒、老醋、黄瓜。
做法：
1.鸡块洗净 切块。2.黄瓜 红椒切丁 葱白剁碎。3.麻椒 花椒 干辣椒 掰碎。4.鸡肉下锅翻炒变色 备用。5.爆香所有辣椒 葱白，下入红椒黄瓜鸡肉翻炒，将其余材料勾兑淀粉 下锅 挂糊。
干煸鸡块
食用材料：土豆、青椒、盐
做法：
1.鸡翅洗净，斜切两半，用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。
2.土豆去皮横切成2cm左右的薄片，青椒洗净切条状。
3.烧热锅，加稍微多一点的油（大约40ml）烧热，把鸡翅放入，煎至两面焦黄（约4分钟）。
4.加入土豆，慢慢翻炒至熟（约4分钟），加盐调好味。
5.加入青椒，翻炒至有辣味飘出即可。
6.全部过程大约10分钟左右（腌制鸡翅的时间除外）。
黄焖鸡块
使用材料：鸡肉、香菇、胡萝卜、青椒、香菜、葱、金针菇、红辣椒。
做法：
1.把鸡大腿洗净切成块，加入生抽，盐，胡椒粉腌制20分钟。
2.把香菇，胡萝卜，辣椒，金针菇洗净，洗净切成块。
3.锅里放入适量油，加入少许白糖炒制，完全融化后放入鸡块煸炒，鸡块变色后放入调料，葱，青红辣椒，爆香后放香菇，金针菇，胡萝卜一起烧。
4.加入少许热水，开小火焖收汤汁后，撒上香菜即可出锅。
鸡肉炖香菇汤
食用食材：鸡肉、香菇、油、盐、葱、枸杞、姜、花椒、白糖、料酒。
做法：
1.鸡肉洗净切成适宜的块
2.鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用
3.鸡块焯水洗去浮沫
4.闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6.中火烧煮20分钟， 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可
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