山药的精彩菜谱---山药胡萝卜炒虾仁

简介

山药的功效：清热，解毒，健脾开胃；胡萝卜营养丰富，两者可以用来煲汤，还可以用来炒个家常菜，今天就用它们来炒大虾。

时间与份量

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料：山药250g ；胡萝卜100g ；对虾100g

辅料：油、盐、姜、蒜、蚝油适量

步骤

1.大虾去皮去、虾线，去头洗净

2.胡萝卜和山药去皮洗净切片

3.热锅，先炒香姜和蒜

4.下虾仁炒

5.炒到虾仁变弯，再下山药和胡萝卜

6.炒熟虾仁、山药和胡萝卜后，下点蚝油提味

7.下盐和鸡精调味

8.再下葱段炒匀出锅

小贴士

胡萝卜和山药都是快熟品，所以先炒一下虾仁再下山药和胡萝卜。