莲子百合煲淮山鸡汤

 

        鸡汤经常喝点很好的，增强抵抗力，又能滋阴润燥的，多好啊。所以我们家会经常喝，但是也会经常变换着食材来做，来达到不同的功效，刚买了点莲子百合就一起来煲吧，又想着买块淮山吧，煲好后百合已经全部煲融化了，找不到百合的影子了，莲子也很软了，宝宝都能吃了，淮山也很软烂了，非常好喝的汤。

原料：鸡肉，莲子，百合。淮山。瘦肉，红枣，姜，盐。

 

做法：

 

1.莲子和百合提前用水泡发一段时间，也可以不泡。

2.鸡肉在热水中焯烫后捞出。

3.瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。

4.锅中烧适量开水，把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。

5.莲子百合沥干水分倒入锅中。

6.红枣和几片姜放入锅中。

 

7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

8.把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。

9.关火加盐调味即可。

 

小贴士：

淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放，如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了，已经全部融化到汤内。