[秋季进补]冬瓜薏米煲鸭汤

 

      鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜：有清热解暑，祛暑除烦的的作用，薏仁：有美白润泽肌肤，健脾益胃，补肺清热、去湿除风，利水肿的作用。三者一起煲汤这个时候喝最合适了~

原料：鸭肉300克，猪骨200克，冬瓜100克，薏米100克，盐，阿胶枣，姜。

 

做法：

 

1.鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。

2.鸭肉和猪骨在热水内焯水。

3.冬瓜去皮后切大块。

4.薏米和几粒阿胶枣洗净备用。

5. 砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，再放几片姜。 

6. 把薏米和红枣倒入锅中。 

7. 砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。 

8. 一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时， 喝之前加盐调味。 

小贴士：

1.冬瓜很容易烂，薏米和鸭肉要煲久一点后再放冬瓜。
2.冬瓜性寒，体寒的人要少食。