五月，繁花似锦，绿意盎然，让人沉浸在美景中无法自拔。这是一个美好的季节，也是收获美食的季节，既有丰富的时令水果蔬菜，也有大自然馈赠的美味野菜。地里的野菜长得特别旺盛，开启了夏天的美食盛宴，要说现在最该吃的就是面条菜了，鲜嫩美味，全身是宝，却常被当成野草，遇到别错过。
面条菜又叫香炉草，野菠菜，米瓦罐，甜甜菜，麦石榴，羊蹄棵，灯笼草，你的家乡叫什么名字呢？由于它的叶子细细长长，长得很像面条而得此名，它是一种生命力极强的植物，和灰灰菜一样，山坡，路边，田地里，都能看到这种野菜。虽说在农民眼中是“害草”和“杂草”，会影响农作物的生长，但也是农村人很喜欢吃的野菜，看着不起眼，却是营养很丰富的食材，简单蒸一蒸，营养好吃不上火。接下来就分享下面条菜的家常做法，趁着鲜嫩多采一些，毕竟是难得的纯天然时令蔬菜，再不抓紧吃，过阵子嫩叶变老就没法吃了。
我和老妈两个小时采了这么多，这野菜处理起来很方便，不像带根的荠菜摘起来特别费事，只要清洗干净就可以了，吃不完的焯水放冰箱保存，能吃好几个月呢。从春天开始家里野菜就没断过，冰箱里塞满了各种野菜，把春天和夏天的味道留住了，大家囤野菜了吗？
蒸面条菜需要准备的食材：面条菜，面粉，玉米面，大蒜，味极鲜，盐，食用油
【具体做法】
1、把面条菜清洗干净，放入锅中焯水，水开后，加勺食用盐，可以保持野菜颜色翠绿，它自带苦涩味，吃之前是必须要焯水的，不然会影响口感。
2、面条菜放入盆中，先加少量食用油拌匀，不但会让蒸菜口感好，颜色也好看，出锅不干不散不粘连，很多人做蒸菜不好吃，可能和少了这一步有关系。接着少量多次的加入面粉和玉米面，看到每片叶子都均匀裹满即可，做蒸菜一定要注意面粉的量，不要加太多，不然就成了面疙瘩了，就这样薄薄的一层最好吃。
3、锅中垫上屉布，把面条菜均匀散开，大火烧开，蒸5分钟就熟了，都提前焯过水了，很容易蒸熟，别蒸得太软烂，那就没口感了。蒸的过程准备料汁，大蒜适量倒成蒜泥，加适量盐，味极鲜，耗油，搅拌均匀，一碗蒜泥汁就调好了，也可以蘸辣椒油，料汁根据自己的口味做就可以了。
蒸好的面条菜散发着大自然的味道，清香味十足，蘸着蒜泥吃不要太过瘾，分分钟吃光盘，吃野菜的季节一定别错过了时令美味，这可是大自然的馈赠，不懂吃就可惜了。
除了蒸着吃，还可以包饺子，做凉拌菜，清炒，煮汤，做法丰富又美味，关于面条菜的做法就分享到这里了，您吃过这种野菜吗？您还知道哪些新吃法呢？
来源：傻姐美食
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