导读：叶酸是菠菜的20倍，大量上市！建议中老年常吃，强健筋骨，精神饱满！叶酸不仅是怀孕女性的专属，对于普通人来说也是好处多多。叶酸是我们人体所必需的一种维生素，也称为维生素b，参与核酸，氨基酸，还有蛋白质等，与细胞的分化，倍增以及细胞的功能都有相关的作用。叶酸是胎儿的“守护神”，更是我们生命的“守护神”。
适当地补充叶酸对预防大脑衰老有一定的好处，防止老年痴呆。提高记忆力，减少很多小问题的出现。正常人补充叶酸从食补即可，身边也有很多含叶酸高的蔬菜，像芫荽就是其中一种。它的营养很高，味道好，而且有一定的安神助眠，强壮身体的好处。芫荽的做法很多，今天分享它的3种做法，接下来一起来看看吧。
食谱1：木耳芫荽炒面筋
准备食材：
面筋，木耳，芫荽，食盐，酱油，蚝油，辣椒
具体做法：
1.木耳泡发后会膨胀很多，所以要煮的时候准备一小撮的木耳即可。准备好的木耳放在碗中，往里面加入适量的温水，放着浸泡15分钟左右。泡发后再用清水洗净放在一旁；
2.香菜把头尾部分的黄叶摘掉放在清水中洗净，洗净后切成细段，切好放在盆中备用；面筋也放着清洗干净，洗净切成细片，放盆中备用；
3.热锅中下入适量的油，油温热后，将切好的面筋跟木耳倒入锅中。
中大火将锅中的食材翻炒30秒钟左右，加入适量的蚝油，酱油，食盐，鸡精进行调味。接着将香菜也放入；
4.随后把切好的芫荽也一起倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀。
食谱2：芫荽炒牛肉
准备食材：
芫荽（香菜），牛肉，食盐，蚝油，酱油，淀粉，香油，食用油
具体做法：
1.芫荽放在水中，用清水洗2-3遍，洗干净之后放着切段；
2.备好的腱子肉用清水冲洗干净，洗好后放在案板上，切小片，切好放碗中，加入适量的淀粉，香油，还有酱油，用手给大力抓一下，抓匀放着腌个20分钟。锅中倒入油，将腌好后的牛肉放入油锅中用小火炒一下，把锅里面的牛肉炒至两面微微焦黄；
3.接着我们在芫荽茎跟叶子倒入里面，下锅后，用铲子炒均匀，快速翻炒，可以将它炒出口感脆爽脆。往里面加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子炒均匀，快速翻炒，加入食盐，蚝油调味炒均匀即可出锅。
食谱3：芫荽炒豆腐
准备食材：
豆腐，芫荽，玉米淀粉
具体做法：
1.豆腐表面洗净，然后涂抹。接着洗净放着裹上一层淀粉，放在一旁备用。豆腐下锅后，不要着急翻动，不停地翻动锅身，使锅中的豆腐都能均匀煎煮。
2.豆腐煎至两面焦黄后，.准备一个干净的碗，加入适量蚝油，酱油，玉米淀粉，少量的水，用筷子将其搅拌均匀，随后倒入锅中。铲子翻炒，使锅中的豆腐都能均匀裹上一层酱汁。
3.锅中的豆腐焖煮好后，加入切好的芫荽，用铲子将锅中的食材炒至均匀即可。因为酱汁以及豆腐都有咸味，所以最后不需要再加食盐调味了。
来源：食烟火味
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