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纽约芝士蛋糕(6寸圆模)
材料:
奶油奶酪250克、无盐黄油50克+40克(饼底用)、细砂糖60克、蛋黄70克、蛋清55克、玉米淀粉13克、牛奶175克、奥利奥饼干去夹心100克
做法:
1、
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3、
4、
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6、
7、
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9、
10、
11、加入步骤9里煮好的粘稠酱料。
12、搅拌均匀。
13、
14、
15、 再加入剩余的蛋清翻拌均匀。
16、
17、模具底部包上锡纸(如果是固底模具不需要),水浴法,烤盘里倒上约1.5厘米高度的热水,隔热水烘烤,160度约60分钟。
18、
灰灰小贴士:
关于水浴法,可以将包好锡纸的模具直接放在装有热水的烤盘里,也可以像我图上这样隔一层烤网。
奥利奥饼干也可以换成全麦消化饼干
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