色香味俱全的惊艳四座宴客菜，学会了一出手就让客人赞不绝口，简单易做，宴客必杀技。
牡丹鱼片
用料：草鱼1000g、糖、醋、油、盐、番茄酱、番茄、生粉、香菜
做法：
1、草鱼1000g，洗净，去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜料酒盐腌制一会
2、然后裹上生粉，最好裹上后一片片用擀面杖滚打下，使鱼肉更紧致更薄，我没擀面杖用啤酒瓶滚的
3、然后开油锅炸熟，这个应该都会吧，然后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，多尝试几次，我也是第一次尝试做，摆了半小时，鱼中心我摆的是番茄的心作为花蕊
4、最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖、醋、一点点盐，看你腌制时盐放的多可以不放，水淀粉，调成酱料，慢慢的淋在鱼片上，淋的快会动了鱼片，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶
大根烧
用料：白萝卜800g、猪棒骨1000g、米酒2汤匙、水、酱油、柴鱼片、香葱一根
做法：
1、猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫
2、倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒
3、白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段，放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮
4、开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜，在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油
5、不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，以免煎黄后翻面，2面煎至上色取出
6、吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可
八宝冬瓜盅
用料：冬瓜1个、瑶柱50克、瘦肉50克、鸭肉50克、鸡肉50克、蟹肉50克、丝瓜50克、草菇50克、莲子50克、猪骨100克、鸡粉3克、糖3克、盐3克
做法：
1、冬瓜洗净，去顶部，挖空瓜瓤成冬瓜盅，用刀把口部周围雕成锯齿状
2、.把瑶柱、瘦肉、鸭肉、鸡肉、蟹肉、草菇和丝瓜洗净切丁，莲子洗净，然后和高汤（或水）一起调味煮5分钟左右，备用
3、在冬瓜盅内加入高汤（或水）、猪骨，调味，上炉蒸30分钟左右，使冬瓜肉入味；然后把汤和猪骨倒出
4、然后把第2步中的八宝和汤倒入冬瓜盅即可上桌
秘制酱牛肉
用料：牛腱子肉800g、猪腱子肉500g、五花肉200g、炖肉料、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、葱姜
做法：
1、猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用
2、砂锅放五花肉煸炒出油脂，放入腱子肉，放生抽，老抽、耗油、料酒，再放入一小把冰糖
3、把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒
4、放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满，大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可
5、浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可
橙汁冬瓜条
用料：冬瓜500g 、凉开水150g、浓缩橙汁150g
做法：
1、冬瓜清洗干净，去皮切条
2、开水中放2克的盐，煮至断生，但不要煮的太熟，=
3、捞出晾凉，放入保鲜盒中
4、浓缩橙汁中兑入凉开水搅拌均匀
5、倒入放冬瓜的盒子里，要没过冬瓜
6、盖盖，冰箱冷藏腌制10小时左右即可
韩式炸鸡
用料：鸡腿1个、鸡翅6个、鸡翅根6个、洋葱1/4个、黑胡椒酱2勺、盐少许、鸡蛋黄1个、大蒜3瓣、淀粉120g、高筋粉90g、韩国辣椒酱1.5勺、番茄酱3大勺、白醋1勺、白糖1勺、水2勺、大蒜4瓣
做法：
1、把鸡腿洗净 用厨房纸擦干水分，放进一个盆里，三瓣蒜切片，加一勺黑椒酱（如果没有可以不加),加一个鸡蛋黄,1/4洋葱切小细丝,加一勺盐抓匀,放冰箱腌制30分钟以上
2、淀粉和高筋面粉的比例是4:3 ，如果没有高筋粉 就用普通面粉也是可以的，然后把鸡肉充分裹上面
3、把油烧热，裹好面粉的鸡腿立刻下锅，炸10分钟捞出，控油，为了让外皮更脆，再回锅炸5分钟，出锅后，控油
4、韩式炸鸡的调味酱，4瓣大蒜切碎
5、锅中倒少许香油 ！！看好是香油 不是炒菜的豆油，油热后 放入蒜末
6、放入3大勺番茄酱、1.5勺韩式辣椒酱 （如果能吃辣可以放两勺）、1大勺白醋、1大勺白糖、2大勺水，搅匀就可以啦
7、放入鸡腿 搅拌 均匀的沾满调味酱，出锅啦 撒上白芝麻
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