辣卤海鲜绝密配方
五斤海鲜量:
A 料:海天海鲜酱:25克,甜面酱25克,黄姜粉:15克,
咖喱粉;50克,3A粉15克,胡椒粉10克,
海天蚝油肉宝王10克,高弹素10克。
香料:
甘草,白芷,肉扣,草果【去籽】,
沙仁,各15克,香茅草10克,姜葱各50克,
辣椒王100克,红花椒:25克麻椒:25克,
盐10克,鸡精:25克,味精:25克。
制作程序:
两斤色拉油,
把姜葱炸香,然后放入香料炒香,把姜葱香料放入锅内,加水,加半瓶啤酒,放50克冰糖,放入A料,盐,鸡精,味精。水淹住海鲜就可以了,开锅5分钟,泡半个小时,捞起来。花椒油适量,香油自己看着加。开吃!
备注:
【龙虾要先炸一下】
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