黑椒烧牛尾
主料：
鲜牛尾500克
配料：
蒜子100克、干葱头100克、生姜100克、大葱50克、芫荽50克
调料：
黑椒汁75克、红烧汁300毫升、纯香芝麻油3毫升、色拉油80毫升、黑椒碎6克
制作方式：
1. 将牛尾洗净焯水待用。
2. 蒜子、生姜、干葱头、大葱切成大粒，芫荽用油炸香待用。用一份红烧汁加5份啤酒，加入炸香的香料和牛尾，用高压锅烧制20分钟，放凉待用。
3. 锅中放入生姜、蒜子、大葱、干葱头、黑椒汁，依次煸出味，加入烧好的牛尾，小火焗匀即可，撒入黑椒碎，淋入纯香芝麻油即可。
蜜汁黑椒大虾
主料：
罗氏虾500克
配料：
蒜蓉10克、洋葱粒10克、姜蓉5克
调料：
黑椒汁25克、蜂蜜15克、财神蚝油5克、黑椒碎3克、草菇老抽适量、牛油15克、盐3克
制作方式：
1. 罗氏虾处理洗净，撒入盐，拌匀腌制待用。
2. 用高油温将罗氏虾炸酥倒出。
3. 热锅中，下入牛油化开，加入黑椒碎、姜、蒜、洋葱爆香，调入李锦记黑椒汁、财神蚝油，再放入罗氏虾翻炒均匀，加入草菇老抽调色，最后调入蜂蜜炒匀即可。
酱焖笋干啤酒鸭
鸭肉色泽红润艳丽，入口酥烂，结合药材的香气，为鸭肉去腥解腻，入口咸鲜香甜，馥郁回甘。软嫩的鸭肉配合健康的药材一定是孩子的下饭神器。
主料：老鸭700克，泡发好的笋干150克
配料：啤酒500毫升、姜片30克、葱段少许、药材适量（白扣2粒、花椒20粒、橙皮1小片、干辣椒10克、白芷2片）
调料：叉烧酱30克、排骨酱30克、味极鲜特级鲜酱油15克
制作方法：
1. 鸭洗干净砍大块，飞水沥干后待用；笋干泡发好提前焖至口感合适，改刀待用；
2. 热锅下入色拉油100毫升，放入姜片爆香，下入老鸭块煸炒成表皮金黄后下入笋块，加入排骨酱、叉烧酱、煸炒片刻下入啤酒、药材一同放入高压锅、上汽20分钟，焖至酥烂；
3. 最后把焖好的老鸭和笋加入味极鲜特级鲜酱油收汁即可。
肝腰合炒 腰肝辣味丰富，酱香复合、咸鲜醇厚，且口感清爽。在提起学生食欲的同时，又十分少油且健康。
主料：猪腰80克、猪肝100克
配料：青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克
调料：海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克
制作方法：
1. 猪腰、猪肝切柳叶片，用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用；
2. 锅内加底油，下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段，用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香；放入码过味的肝腰，倒入草菇老抽翻炒均匀，生粉勾芡，淋保宁醋出锅装盘即可。
酱水香辣小龙虾
主料：小龙虾1000克
配料：大葱50克、蒜米30克、党参2克、黄芪2克、生姜15克
调料：香辣酱10克、薄盐醇味鲜10毫升、天成一味鲜酱油10毫升、财神蚝油10克、白糖15克、辣黄豆酱10克、味精5克
做法：
1. 将小龙虾洗净，用大葱、生姜腌制待用。
2. 将油烧至七成热，放入小龙虾炸至虾壳变红，捞起。
3. 将大葱、蒜米、生姜、薄盐醇味鲜、味精、香辣酱、白糖、天成一味、财神蚝油、辣黄豆酱翻炒煮熟。
4. 倒入小龙虾大火爆炒。砂锅内放入党参、黄芪。
5. 将爆炒后的小龙虾连汤汁一起倒入砂锅中。
贡椒香辣财鱼片
主料：财鱼1条
配料：酸菜头200克、炸黄豆50克、二荆条辣椒100克、生姜10克、蒜头5克、红薯粉20克、泡椒5克
调料：香辣酱20克、辣黄豆酱10克、味精5克、盐15克、豆瓣油20毫升
制作方法：
1. 将财鱼杀好去骨，打成厚片，用红薯粉上浆。
2. 鱼片过沸水，鱼骨煮汤后去渣。
3. 加入二荆条辣椒、生姜、蒜头、香辣酱、辣黄豆酱，在油锅中焙炒出香气。
4. 将滤渣后的鱼骨汤加入爆炒过的油锅中，再加入豆瓣油煮开，煮沸的鱼汤中加入酸菜。
5. 加调料调味后，下入过水的鱼片。
6. 加泡椒、二荆条辣椒小段、炸黄豆，煮熟即可。
酸辣牛肉
主料：牛脊肉400g
辅料：榨菜末80g，酸蒜苔末100g，酸萝卜末100g，泡辣椒末100g，蒜末50g，香葱末30g，辣椒粉3g
调料：财神蚝油20g，草菇老抽7g，色拉油100g，食盐2g
制作方法：
1.将牛脊肉切寸块大小薄片，下草菇老抽5g、财神蚝油10g，拌匀腌制10分钟后，走大火滑熟，捞出沥油，待用；
2.炒锅留底油，下姜葱蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩余调料后翻炒均匀，即可装盘。
烟笋烧肉
原料：干烟笋尖200g，五花肉200g
辅料：姜、葱各50g
调料：财神蚝油15g，精选生抽15g，冰糖20g，草菇老抽5g，料酒15g
制作方法：
1.烟笋用冷水清洗干净，用二汤加入姜葱煮30分钟，浸泡两小时，取出切粗丝待用；
2.将五花肉切一厘米见方的正方形块，加入姜葱煸香入生抽冰糖，红烧至40分钟，加入切好的烟笋一同烧制入味，最后加入财神蚝油调鲜香味，加入草菇老抽上色,即可。
八宝辣酱
原料：肉丁50g，鸡丁50g，肫丁50g，肚丁50g，虾米20g，笋丁100g，白果20g，栗子20g，虾仁50g，青豆30g
调料：财神蚝油15g，甜面酱40g，糖20g，酱油5g，辣酱10g，料酒5g，辣油5g，味精2g，调和油40g，姜末2g
制作方法：
1.肉丁、鸡丁、虾仁上浆；其它原料煮熟切丁；
2.净锅加油至热下肉丁、鸡丁、虾仁滑油后倒出沥油；
3.锅内留余油下姜末、甜面酱煸香后加入上述调料调匀，后加入各种原料煸炒，略加水烧1分钟后勾芡、淋上辣油，起锅装盆；
4.另起锅加油下青豆过油，后锅内加入虾仁、青豆略勾芡淋清油后浇在八宝辣酱上,即可。
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