又到菠萝季!路边摊的菠萝香气总是忍不住让人吞咽口水,或者停下脚步买一颗回家??一颗菠萝在手,除了直接当水果吃,和苹果或椰子一起做蔬果昔外(??点击可看菠萝昔的食谱),还能做些啥?今天,跟着我们一起挑菠萝,做三道菠萝美食,用菠萝装饰家里吧!^_^
如何挑选好菠萝
挑选菠萝要注意色、香、味三方面!以下两种情况的菠萝就不要买了哦!
果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟;
色泽已经由黄转褐,果身边软,溢出浓香的便是果实成熟了,捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了。
所以下图??的菠萝是很完美的~(推荐阅读:5招挑选好菠萝,6个食谱把菠萝吃下肚)
菠萝的食疗功效
1、减肥:菠萝能有效帮助消化吸收;菠萝汁能有效地分解脂肪。
2、清理肠胃:菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。
3、美容:菠萝所含的丰富的维生素能有效地滋养肌肤,增强肌体的免疫力;其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
4、预防高血压冠心病:菠萝所含酶素可以降低血压,稀释血脂,预防动脉粥样硬化。
5、预防感冒:菠萝汁有降温的作用,可有效预防支气管炎,其中菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝君真是棒棒的~
美味的菠萝三吃
- 水果寿司 -
如果说菠萝经典美食中只有菠萝咕咾肉和菠萝饭,那一定要尝试一下这道椰香水果寿司!
- 食材 -
寿司海苔......几张
草莓......几颗
猕猴桃......1颗
菠萝......适量
糯米饭......适量
纯椰子粉......少许
- 做法 -
1.将煮好的糯米饭拌匀椰子粉备用;
2.将所有水果切成长条;
3.海苔平铺在寿司帘上, 将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。饭要铺的松,不要压扁饭粒;
4.将水果之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟;
5.切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片,大功告成!
- 菠萝咕咾柔 -
经典菜肴的素食版本~味道很正!赶紧试试!
- 食材 -
菠萝......适量
大豆蛋白块......适量
(或用豆腐适量)
青椒......1颗
西红柿......2颗
- 调料 -
生抽、红糖、胡椒粉、海盐、太白粉
- 做法 -
1.大豆蛋白块版本:
将大豆蛋白块热水泡开约1-2小时挤干水,再在冷水里用手抓挤数次减少豆腥味;
挤干水后的大豆蛋白块加入太白粉、生抽、胡椒粉拌匀;
豆腐版本:
豆腐切立方块备用;
2.起锅热油,将做法1入油锅炸成金黄色捞出沥干;
3.将多余油倒出,西红柿入开水去皮,切成丁放入锅中炸番茄酱,放入红糖、海盐,再放入做法2,最后放入切好的青椒块和菠萝块炒入味即可出锅。
因为在山上没买到青椒,用莴苣代替了,味道也很不错哦!大豆蛋白块是素食者常用到的食材,富含高植物纤维,网上可以购买到不同形状的,有片状、丝状、块状,偶尔吃吃也是不错的选择。
- 菠萝饭 -
- 食材 -
菠萝......1颗
炸好的大豆蛋白块
(参考菠萝咕咾柔做法)
或者素香肠
糯米饭......2碗
- 辅料 -
新鲜水果......适量
海盐......少许
- 做法 -
1.菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开。
2.然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
3.菠萝肉切成小块,蛋白块切成小粒;
4.起锅热油,放入米饭翻炒至米饭松散。
5.将之前切好的菠萝和蛋白块放入锅中。
6.加盐调味后,转大火翻炒均匀。
7.将炒好的饭装入之菠萝中撒上水果就可以啦。
挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来,然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种,这样才顺手。
用来装饰
菠萝除了可以用来吃,还能用来作为装饰哦!
比如这样:开好party吃好饭,当作小礼物送给来宾,很有创意吧!??
还可以当花瓶~
还可以作为眼镜架~
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