周末教你做咸鸭蛋
简单两步
个个冒油
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学会了怎样做咸鸭蛋
不妨再学习几道咸蛋的经典菜式吧！
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咸蛋蒸肉饼
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材料 ：咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量
步 骤
1.将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫。
2.蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入适量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。
3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，即可出锅食用~
咸蛋豆腐羹
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豆腐和咸鸭蛋，这样的搭配，你一定没吃过。
材 料 ：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉
步 骤
1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。
2.将咸蛋黄取出后切碎，热油后放入锅中翻炒。
3.向锅中倒入豆腐，和蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可~
金沙南瓜
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谁说甜和咸不能调和出美妙的味道，尝尝这道菜，你才知道南瓜还可以这么吃。同样的方法还可以用来制作金沙玉米哦~
材 料 ：南瓜、咸鸭蛋
步 骤
1.将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。
2.先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟即可。
3.最后撒上葱花，起锅装盘便可享用。
来源：有品生活、腾讯视频
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