90秒视频手把手教你炖燕窝

我们知道燕窝是高级滋补品，男女老少皆宜。吃燕窝有三个理由：一是补脑（燕窝含丰富的唾液酸是脑部细胞的营养物质），二是抗病毒提高免疫力（抗流感病毒、抗炎和抑制肿瘤细胞），三是美容（抗氧化抗衰老与美容）。

如何炖煮燕窝？90秒视频手把手教你干燕窝的炖煮方法。

本视频由江苏省常州市万伊小姐提供

工具/原料

燕窝、冰糖，炖盅、夹子、镊子、漏勺。

第1步

放入燕窝：取出的燕窝一盏放入纯净水中。

第2步

发泡：燕窝置于清水内浸泡3-4小时，直到几乎完全泡开为止。

第3步

撕开燕窝：用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

第4步

清洗二次：期间换水2次，除清洗杂质和细毛，过滤。

 

第5步

隔水文火炖煮：将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入适量的纯净水。隔水文火炖至30～40分钟。

第6步

加入冰糖：加入冰糖再炖煮二三分钟即可。炖好的燕窝盛入器皿中。此时燕窝色泽晶莹透亮，丝丝分明，口感爽滑。无黏糊感，令人垂涎。