凉拌菜用到的，凉粉 凉皮比较独特的青椒汁做法。

炎炎夏日人们点凉拌菜的居多， 传统凉粉是红油凉拌按份卖的，这个做法比较独特，是用青椒汁做的，一天可以卖600多碗 。

青椒汁做法：

生菜籽油10克，（必须生菜籽油）  蒸鱼豉油20克，生抽10克，海鲜酱10克， 醋10克，味精5克，花生碎20克，大蒜 10克，小葱5克，青二金条40克，