【美食视频】“美食烧烤”之“沙茶肉串”视频教程。

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精彩内容

“沙茶肉串”是以里脊肉为主材的一种香辣可口烧烤美食

沙茶酱(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入中国后，只取其辛辣特点。 

沙茶酱盛行福建省、广东省等地，一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 

注意：烤肉串时要注意翻动，同时涂少许香油至两而呈金黄色即可。