课程消息
授课时间：2016年3月9日20:00分
授课地点：《中国酒店总经理论坛会员群》微信群
授课方式：语音讲课
课程名称：《酒店布草知识杂谈》
授课老师：蒋平
主持开场
大家好，我是来自洛桑机的首席顾问夏子帆，今天我们请到了湖南凯特酒店管理有限公司执行董事、长沙锦星商务服务有限公司总经理蒋平给我们分享。蒋平先生曾经就职中国饭店互动联盟，世界浙商联合发展总会采购中心，专项负责采购工作，有着丰富的采购经验，善于辨别各种酒店用品的真伪，他把自己的过去的经验无偿分享给大家，他今天讲授的课题是《酒店布草知识杂谈》，跟大家聊聊酒店布草的那些事。
课程分享
大家晚上好，这是2016年首次与大家分享课程，预祝大家在2016年生意兴隆，也感谢所有的老师和在座各位，今天分享的课程对酒店采购帮助较大，内容比较分散，请各位多多包涵，接下来直接进入课程。
酒店床上用品是客人进入房间后首先进入客人视线内，也是直接接触客人的，床品的舒适度、被芯的克重等细微的差别都会影响客人的舒适度。那么酒店该如何选择适合酒店的床上用品呢？床上用品的好坏、档次、价格、耐洗程度都取决于床品面料的好坏。
今天想跟大家分享这方面的知识，主要是多年来为许多酒店做配置，酒店方也经常问询这些问题，包含布草的纱织度、配置的需要和要求；今天课程主要是从布草采购方面切入。面料的不同在手感、外观、舒适度、耐洗程度、价格方面的区别都是非常大的。
根据多年接触客房布草经验，酒店布草三大选购标准：
一、棉纱品质 看其是精梳纱还是普梳纱？精梳纱条干均匀，棉结很少且表面平整光滑，手感细腻，触感舒适；普梳纱明显粗细不均匀，棉结很多，强力较低；在市面上有一种半精梳纱，它的质量介于精梳纱与普梳纱之间，这对酒店的产品使用周期影响很大。检验棉纱的几个重要的指标是强力，捻度，条干，棉结，毛羽等，区别当然是以指标数据来区分的。
二、面料经纬度 经纬密度是指1英寸长度内纱线的根数。纱织的密度是0.6克重的棉花纺织成40米长的纱称为40纱，纺织成60米长的纱称为60纱，纺织成80米长的纱称为80纱；织数越高，纱越细。一般说来，纱线的织数越大，纱线越细，纱纺难度就越大，工序就越多，设备要求越高，对棉花质量要求越高。优质面纱一般会选用巴基斯坦棉和新疆优质蚕绒棉，这就不难理解市面上60*40/40*40/60*60面料之间的价格差异。市场上的面料经纬密度存在较的问题，常见的有：一是经纬总根数减少，110*90变为105*80；二是增加经纱，减少纬纱，以降低成本。如：市场上的40S*40S 150*95面料。这两类的非标准产品纬向强力下降20%左右，其使用寿命较短。
三、面料的后道处理 这部分是工厂的工序，主要工序有退浆，烧毛，丝光，漂白，定型等。这里主要谈谈丝光工艺。用浓的烧碱为主的溶液处理，使面料表面的毛头熔掉，使纱线里的纤维收缩，然后洗去烧碱的过程。丝光是对面料深度的化学处理，丝光后织物发生以下变化 ：
光泽提高（因为丝光的过程中，纤维的表面的绒头被丝光溶液熔掉了。）
使面料光泽提高（多次下水后仍可以保持光泽），使纱线排列变得紧密，弹性 提高，手感舒适，布面丰满，此外，布料强力提高。如果面料染色的话，对染料吸附能力提高。
缩水率减小，尺寸稳定性提高，织物平整度提高。
不具备丝光设备的厂用的是轧光工艺；轧光也叫压光，是在湿热条件下将面料（织物）表面轧平并磨掉纤维毛头，以增进织物光泽的工艺过程。轧光是机械物理性处，理纱线被压扁，表面平滑，光泽增强，手感硬挺。但是面料光泽效果耐久性差。几次下水后会逐渐失去光泽。 同样的面料，丝光的要比不丝光（轧光）的贵0.60-1.00元多一米(根据门幅的不同和丝光设备的好坏和工艺的不同)。
面料的优势也主要以面料经纬密度，每平米克重，耐强力撕拉度，单纱织的力度，重填毛羽，色牢度等，来衡量。如果面料没有进行丝光处理，那么缩水率会明显提高，光泽度会明显下降，这是导致床品面料严重降低的一个重要指标。
目前酒店床品主要是纯棉，由于床品与人体皮肤直接接触，棉质的过敏性小于其他面料；有手感好，保温性好，易清洗等优点；与人体皮肤亲和度高，丝线透气性好，安全、舒适、无刺激，其他的材料，比如说麻、毛料、蕾丝，都是与棉搭配使用，增强床品的档次。
在采购床上用品时，有一定也要注意，需要与酒店整体装修风格搭配，根据房间风格来选择床品的色彩、质地性能、图案纹样，进行巧妙的组合。在考虑到个人的喜好时，还需要考虑到周边的环境，床上用品是否与周围环节协调，云色织巾的搭配由于色彩的纯度高，个性强，易表现豪华的效果，目前酒店床品的主流仍是白色系。
布料要讲究帧数，布料越密越耐洗和耐用；一般的布料经过烧毛、丝光后处理，不容易起毛球，不易褪色；如果没有以上两道工序，用手来回抚摸后手感粗糙，下水洗过两次后就会起毛球。
全棉床品的透气性好，面料柔软，但价格相较于其他材质更贵；由此，市面上产生了棉料中参杂其他材质的床品，比如半棉料半人造纤维产品，这类产品洗完后不会有很多褶皱，但是全棉的布料洗完后还需要熨烫。选择夹棉和冷气被的时候，要留意跳线的紧密度，尤其是有车线的地方，这是最能看出技术含量的部分，这是采购布草时需要注意的。
在选择枕头的时候，需要枕头的高低、软硬度；枕头内的填充物一般是棉、鸭毛、荞麦、荞麦皮等。目前市场上枕芯材料非常多，荞麦皮非常常见，而且价格也非常适合；但是荞麦枕头的硬度高且容易滋生细菌。也会经常使用羽绒枕，有点是柔软、耐用，但是洗涤困难，而且部分客人容易对羽绒过敏。在之前的课程里也提出了这点建议：酒店房间配备4个枕头。有些酒店会使用到乳胶枕头，优点是透气、舒适、弹性好、承托力强，唯一的缺点是容易老化和氧化。还有一种是人造纤维枕头，大家一般认为是四星级酒店以下才会使用这种材质枕头，其实不然；人造纤维枕头的缺点是弹力不足，不可洗涤。而经过特殊工艺处理的优质纤维枕，不仅具有优质的支持力，还可手洗、机洗、烘干都可以进行。
接下普及一下布草的基本知识，建议大家认真听，这些草基本知识是衡量布草优劣的指标。第一个是经纬密度，概念是指在一英寸的单位内，面纱的总根数。在为酒店做配置的时候，都会有一个工艺的书写格式，注明经纬数和北纬数，比如110*90，实际上就是在一英寸的单位内，面纱的总根数；也说明了它的纱织度。
通常在面料工艺的标识经纬密度，漂染过程中会改变面料的经纬密度，经线会减少2%到4%，纬线会增加5%；也就是说经过漂染后，面料的经纬密度的总数不会改变或略增加，经线会增加，纬线会减少。酒店采购都会将成品书写格式写成T200、T250、T300、T350……国家对经纬密度的检验标准是用每平方米的克重来检验的。
面料的强力分为撕拉强力和单拉强力，撕拉强力是指面料出现小面积破损的时候，破损部位扩张的主力；单拉强力是能面料在单位平方米内能承受的压力。强力的高低主要取决于面纱的质量和漂染的工艺有关；布草的耐用结实程度与强力有关，也决定了面料的价格。这些都是概念性的知识，大家理解即可，可以帮助大家在布草选购时更加专业。
前面提到了国家对经纬密度的检验标准是用每平方米的克重来检验的，为什么会用这个标准来检测呢？首先能很客观的反应出用纱量即成本；第二可防止用细纱织来代替粗纱织；第三便于用“圆盘取样器”，即画出100平方厘米的面料进行称重；第四，将检测结果对照面料的标准值在常温下进行比较。
关于面料的缩水率也是与布草质量相关的：
第一
经纬密度
指一英寸单位内，棉纱的总根数；
工艺书写格式：经向*纬向列如：110*90；
通常面料工艺中标识的是胚布的经纬密度，漂染过程会使面料经纬面度发生变化，经向因伸长而减少2-4%，纬向因缩进而增加5%；面料经纬密度的总数不变，或略增加；
成品书写格式：T200、T250、T300；
国家对经纬密度的标准，是用平方米克重来检验。
第二
面料的强力
1.面料强力分为撕拉强力和单拉强力；
2.撕拉强力是发映面料在出现小面积破损时，破损部位扩张的阻力；
3.单拉强力是指面料在单位平方米内，能承受的拉力；
4.强力的高低主要与棉纱质量（单纱强力）和漂染工艺有关；
第三
平方米克重
1.能够客观的反映出面料的用纱量（即成本）；
2.防止用细纱支来代用粗纱支；
3.测量的方法是，用圆盘取样器，划取100C㎡的面料进行称重；
4.测验结果对照面料的标准值，常温下40S全棉T250，标准值是：135g/ C㎡。
第四
缩水率
1.全棉缩水率一般为：经向5%，纬向5%；
2.涤棉缩水率一般为：经向2.5%，纬向2.5%；
3.做预缩的面料可适当降低缩水率，预缩后全棉经、纬纱缩水率为3.5%。
第五
面料纬斜
1.纬斜的计算方法：纬斜幅度/整个门幅；
2.纬斜主要影响产品的平整度效果。
3.目前国内没有一家染厂可以做100%不纬纹斜。
第六
面料毛羽
1.毛羽是由于短纤维太多造成的布面现象；
2.按纤维长度分为：长绒棉（825px）、埃及棉、新疆棉，美国棉；
3.造成的后果：脱毛率高、起球。
第七
色牢度
色牢度分为：水洗牢度、粘色牢度（指有色产品）。
【检测方法】：用专业的仪器，可用经纬密度仪，照布镜，或用样布对比方法识别，必要时送当地的纤维检验所检验。
关于面料的毛羽，毛羽是由于面料的短纤维太多造成的布面现象，按照纤维的长度可以分为长绒棉，埃及棉、新疆棉、美国棉。面料毛羽易造成面料起球，导致面料脱毛率高，也与前面提到的施光工艺有关。还有一个是色牢度，这个主要与染色产品有关；分为两个：水洗牢度和拎色牢度。通俗的说就是染色布料经过水洗，漂染后，染料是否会脱落。
下面跟大家聊一聊市场上布草的基本情况，对于采购有很大帮助。
目前市场上面料存在以下几种情况：
经纬度存在着经纬总根数减少，比如酒店需要110*90的布料，实际提供给酒店的确实105*80的纱织布料；整体的面料纱织就少了15支，工厂的成本大大降低。
增加经纱，减少纬纱来降低成本；比如市面上的面料是40*40、150*95的面料的非标准产品的强力只要下降20%，使用寿命是非常短暂的。大家肯定要问，如何辨别这些有问题的面料呢？首先大家可以借助专业的器具进行鉴别，比如用经纬密度仪器、照布镜、样布对比方法进行识别；必要的时候可送当地纤维检验所进行检验。
漂染的质量，漂染工艺中很容易出现偷工减料的现象；比如不对面料进行施光处理而进行压光处理，这种现象很多；两种工序出来的面料，首次很难分辨出来。还有一个上浆处理，经过上浆处理的布料首次触摸，布料挺括、光滑、但是经过洗涤后，出现面料毛羽明显增多，易起球，易沾粘毛发等现象。长沙之前某酒店就由于洗衣房毛发堆积引发火灾。
棉制品的洗涤有次数的限制，全面床单和枕套的洗涤次数在130—150次之间；混纺布料，棉的含量不高，但是洗涤次数增加了，在180—220次左右；毛巾类的洗涤次数是100—110次；台布、口布类洗涤次数是120—130次。
前面说了那么多的内容，主要是想提醒各位总经理们，在采购时，除了考虑到价格外，一定要注重布草的质量。在采购是一定要注意不要购买使用容易缩水的布草，比如使用一段时间后，发现布草变小无法使用，外观影响严重；部分酒店可能会遇到这种情况。在订购布草样式时，一定要统一规格、统一样式，可以方便酒店内部楼层之间的调拨使用。布草在订购时，保证布草边角不要有线头脱落和毛边的情况。
布草使用的环节，布草在酒店内的管理是责任到人，逐级进行管理；由布草间统一发放，收回脏布草，同时建立台帐。同时建议将布草进行用途管理，比如说不要将擦拭桌椅的布草用来擦拭口杯。
常见的毛巾的纱织工艺，一般是以21或32纱织为主要材料，纱数越少，纱织越粗；地巾的一般是21纱织，面巾是32纱织。现在毛巾一般都会用上一条纱线，现在另外有一种方式是两条纱线搭成再织，我们叫双股。双股的手感更加厚实，价格也相对较高。
车边是毛巾的工艺的重要工序，影响到毛巾的使用寿命；一般是用普通的车边，目前在为酒店做配置时，为了延长毛巾的使用寿命，采用一种“三针包边”。缎档也是加强毛巾耐洗的一种方式，这是用提花机器编织出来的，这在时间和金钱要高于平织。
酒店所用布草都是有一定寿命的，若布草超出使用期限后，会出现破损、老化等现象；酒店如不及时更换，会降低酒店形象和客人体验度，甚至危害客人健康。所以酒店布草在使用一定时间后必须进行更换。
布草配置的注意事项： 1. 客房布草配置的系数的设置；如果属于酒店自建洗衣房洗涤建议如下：
床单、被 套、枕套按照房间的床位数量的3.5Par配置；
面巾、方巾按照每个房间2条计算*总房间数*4Par;
浴巾按照每个房间2条计算*总房间数*2.5Par配置；
浴衣按照每个房间2件*1Par;e:
地巾按照每个房间1条*总房间数*1.5 Par配置；
其它的如枕芯、被芯、保护垫、床裙按照标准房间每个房间4个枕芯*总房间数+5个备用；大床房2个枕芯*总房间数+5个备用，枕芯、保护垫、床裙参照此进行办理。
2. 客房布草配置应进行个性化考虑：很多星级酒店在筹备期间都忽于考虑本酒店所在的地段配置布草前篇一律。在前期可适当的考虑设置无烟楼层、女宾房、婚房的布草。女宾房的浴袍可考虑丝绸缎浴衣、床上用品及卫生间毛巾类可整体考虑为淡鸭黄或粉红的情调。
3. 清洁抹布的配置考虑：酒店在前期应充分考虑到日常客房、工程维修、公区清洁所需的清洁抹布数量，面盆、浴缸、马桶清洁及工程维修的清洁抹布颜色应与见客区域的布草有严格的颜色区分；从源头上杜绝开业后服务员拿客人使用的布草做清洁抹布使用；建议按照清洁一间脏房间所需：（一条面巾、一条浴巾、一张杯布）*总房间数*1Par配置。
4. 对于平烫类布草配置考虑:按照便于日常流通及月盘点的需要，建议在大床房的床单的前端、后端口的3-5厘米处请布草供应商提前制作标识线；大床房的被套在系绳线处靠内侧制作长度在1厘米的标记线。
5. 店徽的标识：客人在入住酒店期间很少在关注卫生间里面所配置布草的标识且压制店徽标的地方厚薄与周边密度有一定的差异，在洗涤过程中很容易引起破洞而导致布草报损建议不再专门在毛巾类布草上压制店徽，仅在布草的内侧做一个店徽标识的布标即可。
针对全棉布草上绣标引起局部布草的改变而容易废掉整个布草的原因分析：
1、吸湿性好；
2、膨胀性好；
3、导热、导电性差；
4、对酸敏感，棉纤维在有机酸或无机酸辣中都能产生脆损；
5、对碱较稳定；
6、对氧化剂敏感；
7、棉纺织纤维可染的染料较多。直接、还原、硫化等染料等到都可上色
8、棉纤维易受微生物影响在潮湿环境下引起纤维霉变，在日光下长期照射易发生氧化作用使纤维强力下降。
工业洗涤很大一部分是棉织品，主要是床上的床单、枕套、毛巾类及工作服。
床上用品：床单、床罩、棉被套
卫生用品：面巾、手巾、浴巾、地巾
餐桌布件：桌布、口布、小毛巾、围裙
装饰布件：窗帘、椅套、沙发套、垫布、墙上挂件、靠垫
员工制服：厨衣、不同部门不同级别不同季节员工制服
布草的使用寿命，决定于布草的内在质量、洗涤剂的质量和洗涤方法。使用次数常常有很大差别。通常为床单400-700次、枕套450次、毛巾300次、桌布500次、餐巾130次。
酒店布草科学清洁保养的影响因素有很多，如：洗涤剂使用不当、人为因素以及洗涤机械原因等都有可能造成布草的破损.根据多年布草生产和接触经验，为您归纳了酒店布草清洁保养五大影响因素：
根据不同的洗涤设备制订相应的洗涤工艺及洗涤程序，主要技术参数为：洗涤时间、温度、速度、程序、洗涤剂的合理用量以及装载量等。而洗涤程序又与水质、被洗物的状况、洗涤化学品、洗涤设备以及水位的选择等相关。
洗涤布草的纺织原料各有不同。如：全棉、涤棉、涤纶等。也应按不同的品质制订不同的洗涤工艺。如：全棉和涤棉的洗涤温度不同。涤棉主洗温度大于70℃等。
洗涤物品的数量取决于洗衣设备的容量。在含有一定比例化学品的洗涤水中。投入超量或不足量的洗涤物品都会影响到洗涤效果和物品的牢度。
注意选用优质适用的洗涤剂。并针对不同的洗涤对象和洗涤环境配制合理的用量。若不区别洗涤对象。乱用洗涤剂。不仅影响洗涤效果。严重时还会损坏纺织品。
采用适宜的烘干程序。对不同的纺织品采用不同的烘干温度。烘干时间和冷却时间。防止造成纺织品收缩、变黄、发脆、发硬。
请输入酒店布草用旧了后有泛黄的现象，一般是以下几方面的原因造成的：
水没有软化，出现铁锈渍，使织物泛黄。
烘干时温度过高，使织物变黄发脆。
氯漂本身使织物泛黄，没有增白。
过水不清，常此以往，残留氯水使织物泛黄。
柔软剂或中和剂过量也易使织物发黄。
织物本身质量问题。
酒店布草也有泛灰的现象，原因分析：
没有中和洗涤用水，钙皂残留其中。
洗涤剂质量问题。
水没有经过软化，产生钙皂覆盖右织物表面和内部。
织物本身性能问题。
结束语
布草是酒店对客服务中重要的一环，也是酒店客户体验感中关键的一项。在客人体验中“舒适、安全”的评语的背后，酒店需要专业的知识、严谨的态度、数据的采集、多次的实践来满足客人的需求。客人感受的细微不同，反馈出的也许是专业的巨大差别，酒店的服务不仅仅是热情好客的微笑，还包含酒店工作人员背后艰辛、专业、执着的态度，只为给客人最佳的体验。
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