冬日暖胃羊肉汤的做法

羊肉，肉质与牛肉相似，但肉味较浓。比猪肉的肉质要细嫩，胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

By 承承妈咪私房烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊腿骨 1根
• 白萝卜 1根
• 枸杞 适量
• 山楂 适量
• 小葱 适量
• 大枣 4粒
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、羊肉冷水下锅，去血水

2、准备好熬汤配料

3、去过血水的羊肉洗净待用

4、炖汤锅中放入羊肉，和清水

5、加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时

6、加入萝卜块，继续慢炖约半小时

7、熬好的羊肉汤中加入盐，提味

8、成品图，放香菜做装饰

小贴士

1：买回来的羊肉最好用热水过一遍，也就是步骤1中提到的过血水，这样能有效去除羊膻味 2：白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季饮用

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。