你做的回锅肉为什么不好吃，就是因为你没掌握这些要领！

食材：五花肉，尖椒，棉花糖，豆瓣酱，五香粉，酱油，鸡精，水，花生油。

1.放冷水锅中，煮五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

2.青，红尖椒切成斜刀段备用。

3.五花肉凉透后捞出切片。

4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀，接着在调入半勺白糖调味，炒出香味。

7.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味。

8.成品。