一般情况下，客户要求猛火的灶具，我们就推荐直火灶具；而客户要节能省气的灶具，我们就推荐旋火灶具。但是很多人还没弄清楚直火与旋火的灶具的真正区别。
很多客户理解直火与旋火的灶具就是火是直的还是旋转的。这样每个人的理解上就会不一样而造成偏差。有些火孔是一环一环的，那是旋火还是直火呢？其实直火与旋火最主要的区别是燃气从分火器的出气孔出来的方式是不一样而来区分的。直火是直接出来的，而旋火是旋转式出来的。最直观的方法就是看分火器上的出气孔是小圆孔还是条形的。下面以航太灶具的燃烧情况简单说明。
从上图可以看出左边直火，或边旋火是很明显的。那么直火与旋火倒底有什么区别呢？
直火灶具的优点：火焰垂直，作为火焰最高温度的外焰以点的形式接触锅底，火力直喷锅底，适用于爆炒。
旋火灶具的优点：燃气分布均匀，外焰分布均匀于锅底，燃烧更充分而更节能省气。
直火灶具的缺点：1.火力分布不均匀。2.部分使用加压阀地区容易离焰。
国标使用液化气灶时应使用0.6的减压阀门。但还是有一些喜欢爆炒的地区还是喜欢使用加压阀。而直火灶具在使用加压阀就会出现这种情况，出气的速度远大于燃烧速度而产生离焰。
旋火灶具的缺点：1.火力没有直火大。2在空气进气量不足的情况下容易出现红火。
旋火灶具的火力没有直接出火那么大，因为燃气出孔设计有一个回旋，让燃气均匀分布于锅底燃烧。但是在0.6的减压阀下可以达到3.8-4.2KW。这个是能满足一般家庭需求的。而由于燃气分布范围大，就容易出现空气的二次混合达不到燃烧需求而出现轻微红火。这个并不会影响整体火力。只是火焰顶部的燃烧有些空气不足。
所以。燃气灶批发要根据本地的烹饪习惯，用气方式来选择不同的灶具。前几年市场都在需求节能环保的灶具，所以旋火灶具得到了迅猛的发展。而现在，由于天然气的普及与家庭爆炒需求。猛火灶具又重新占据市场主力。航太根据市场需求推出5.2KW猛火灶具。
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