西红柿炒鸡蛋想必是大多数人从小吃到大的再常见不过的一道家常菜了，但是有些人做的西红柿炒鸡蛋味道真的不是很好。其实看起来越简单的家常菜，越考验一个人的做菜水平，能把西红柿炒鸡蛋做得很好吃的人并不太多。就是这道人人都吃过，人人也都会做的菜，每个人做出的味道都不一样，不断尝试不同的做法，找到最符合自己口味的做法，是餐桌的乐趣，也是生活的艺术。关注美食家夏夏，和我一起不断在做饭这条路上共同进步吧。最近有大厨传授了夏夏一种非常简单的西红柿炒鸡蛋做法，非常好吃，一定不能少了这一步，快来试试吧。
西红柿炒鸡蛋
需要的食材：西红柿1个、鸡蛋3个、青辣椒半个、小葱
制作过程如下：
1、拿一个西红柿，顶部切十字花，然后放入开水中烫1分钟，去掉外皮。朋友们，这样处理过的西红柿去皮非常容易。
2、把去掉外皮的西红柿切成小块，放入一个碗中备用。
3、另取一个碗，在碗中打入三颗鸡蛋，然后在里面加入少许食盐，增加下底味，然后滴入几滴白醋，然后打散。朋友们，这一步，可以起到去腥增香的作用。
4、准备一根小葱，切成葱花，放入碗中备用。
5、准备半个青辣椒，先切成长条，再切成小块，和西红柿放在一起备用。
6、起锅，热油，把打散的蛋液倒入锅中，注意晃动锅子或者用勺子搅拌，避免鸡蛋糊底，一面成型，翻动煎另一面。鸡蛋炒好后，出锅，装在盘子里控油备用。
7、另起锅，热油，先下入切好的葱花，炒香。
8、接着倒入切好的西红柿和青辣椒，翻炒几下，朋友们这一步时间不用长，30秒左右就可以。
9、然后倒入炒好的鸡蛋，接着我们来调味，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉，再加入少许白糖，翻炒几下即可。因为我个人比较喜欢加入白糖的西红柿炒鸡蛋，不喜欢吃甜味的朋友们可以不加。
10、出锅装盘，非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。这样做出来的西红柿炒鸡蛋，不仅做法简单，而且真的很好吃。
制作小贴士：我这里放入的是青辣椒，朋友们也可以换成青椒，没有的话，不加也可以。在打散鸡蛋之前，加入少许食盐和几滴白醋，可以去腥增香，增加鸡蛋的底味。鸡蛋要先炒好后盛出，待西红柿炒到断生的时候加入，简单翻炒几下就马上出锅，否则影响鸡蛋的口感。出锅后可以撒上几颗葱花点缀一下。我这里在调味的时候加入了白糖，我总觉得不加白糖的西红柿炒鸡蛋没有灵魂，哈哈，不喜欢吃甜味的朋友们可以不加。
联系客服
