什么是杀猪菜,东北哈尔滨杀猪菜的做法和由来

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什么是杀猪菜：东北杀猪菜是一道东北的常见美食，杀猪菜由来其实就是以前在东北的农村快到年关，就会炖煮这道杀猪菜，在以前，基本不会太在意食材和配料，就是将刚刚宰杀好的猪的血脖子切成块状放入锅里煮熟，然后再切片放入锅里，一边煮一边放入处理好的干白菜，倒入水，放入调味料，炖煮至熟烂。现在我们就一起看下东北杀猪菜的做法。

东北杀猪菜的做法所需要准备的食材和调味料：新鲜肥猪肉猪血旺猪肝猪大肠豆腐酸菜面。

东北杀猪菜的做法：

1.将肥肠、肥肉、猪血旺和猪肝都洗干净后切成片

2.豆腐也切成片，酸菜浸泡洗干净后切成段，少许油倒入锅里

3.烧热之后放入姜丝翻炒出香味，倒入肥肉和肥肠翻炒

4.翻炒片刻就可以倒入水煮熟，然后放入酸菜，再放入猪血旺和猪肝

5.放入豆腐水烧开后放入盐，再放入少许鸡精调味

6.将葱花放入碗中，撒些花椒面，倒入酱油，放入辣椒搅拌均匀，直接a href='http://meishi.izhufu.net/pl/cu/' target='_blank'>醋懦约纯伞/p>

东北杀猪菜的做法贴心提示：

要选择新鲜的猪肉等食材，这样口感更好。