每天超级纠结不知道吃什么？
朋友来家里做客不知道做什么？
别人问你哈尔滨有啥好吃有特色的东北菜
你回答不上来几样？（好丢人…）
外省人说东北菜上不了台面，不知道如何反击？
那一定要把这条微信收藏好！
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哈尔滨人最爱的80道菜，开整！
炖
1、小鸡炖蘑菇
小鸡用的是哈尔滨农村的小笨鸡
鸡肉紧致油黄也不腻，山上采的野生蘑菇鲜美
2、东北乱炖
好几样菜一起炖，没破坏食材原本味道
土豆软嫩，豆角不柴，玉米入味…
3、家常炖鱼
家常炖鱼最讲究的是火候，炖的时间越长越好
鱼肉的每一丝一毫都浸入浓浓的鲜美汤汁
4、猪肉炖粉条
讲真！猪肉炖粉条里面最香的不是猪肉是粉条！
5、杀猪菜
滑嫩的血肠，味道超正的拆骨肉
酸菜炖的香软微酸，开胃，酸菜汤泡饭
6、酸菜炖大骨头
大骨头里面的营养和肉质都渗入酸菜中
是秋冬哈尔滨人下饭的最佳选择
7、土豆炖茄子
菜色不怎样，但味道好到能撑破肚皮
8、得莫利炖鱼
哈尔滨代表菜品之一，很多人慕名而来
粉条、白菜、豆腐、鱼，鲜香都具备了
9、铁锅炖大鹅
一道快要失传了的哈尔滨人最爱的菜？
谁还能吃到正宗的？
10、小鱼酱
初春的时候菜市场很多卖泥鳅的
用东北大酱炖泥鳅，香到骨子里
11、酱大骨
骨汤经过精细熬制
咸淡适中，肉质香浓，吸骨髓，啃骨头
哈尔滨人几天不吃就要想的一道菜
12、油焖嘎牙子
鲜，香，好吃，太好吃了，吃过的人都这么说
13、排骨炖玉米
玉米煮着吃太淡不够香，烤着吃太硬
但是和排骨一起炖就绝了，香到放不下碗
14、排骨炖豆角
排骨炖豆角里面的汤汁炖的基本不剩最好
一块排骨解馋，一块豆角解腻
15、土豆干炖鸡肉
特色土豆干，比土豆更有嚼头，不易碎
16、烀饼
炖豆角上面烀饼，外层饼有油盐
内层饼调节油盐度，包裹豆角吃美极了
蒸煮
1、卧鸡蛋
蛋黄适合不拌饭吃，蛋清咸味浓适合拌饭吃
2、蒸猪血/鸡血
蒸鸡血/猪血，口感和豆腐脑一样滑嫩
适合趁热吃，一旦凉了就会有腥味
3、蒸鸡蛋羹
蒸的鸡蛋羹火候很关键，火大了有蜂窝
火小了不熟，蒸熟了拌饭里越嚼越香
4、三烀一炸
蒸的土豆，南瓜，茄子，地瓜
配上一盆香喷喷的鸡蛋焖子
哈尔滨现在特别流行这种健康粗粮的吃法
5、煮玉米
简单的清水一煮，就是一道能当主食
能当菜的一顿大餐，配上糖蒜更好吃
6、煮饺子
一顿饺子能一并解决菜饭
那么，你最爱吃啥馅儿的水饺
小新选酸菜肉的，你呢？
7、疙瘩汤
疙瘩汤里面放点肉丁和西红柿丁更好吃！
8、蒸窝头
现在的窝头都变成了抢手货，可贵呢
口感也提升上去了，粗粮主食最爱它
9、蒸豆包
刚出锅的豆包，撒上一把糖，吃的那叫一个香
10、蒸菜团子
窝窝头总是没有味道，在里面加点菜，味道咸香
凉菜
1、凉拌猪耳朵
猪耳朵有肉的脆香，黄瓜的清香，蒜香
辣椒的辣香，妥妥的是一道好吃的下酒菜
2、大豆腐蘸酱
刚买的大豆腐很嫩，还热着呢
蘸上一点酱，满嘴的豆香
3、皮冻
咬上一口，冰凉柔滑，细细嚼
猪皮的香味、酱油的咸味、大蒜的辣味
4、干肠、红肠
最方便的一道凉菜，哈尔滨超有名的红肠
5、小葱拌豆腐
豆腐与小葱搭配，带来嫩滑清爽的味蕾享受
6、咸鸭蛋
腌的直流油的咸鸭蛋，刚切开就能闻到香味
7、东北大拉皮
色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道
质感细腻，入口微凉，越嚼越香
8、家常凉菜
东北菜最大的特点就是实惠菜码大
一份家常凉菜就够三四个人吃的
9、炝土豆丝
色泽金黄、油而不腻、清香爽口，是最下饭的凉菜
10、拍黄瓜
凉菜中做法要求技术含量较高的
拍的力度要合适，太猛拍稀碎、轻拍不入味
11、凉拌银耳
凉拌银耳清凉可口，加上黄瓜丝胡萝卜丝最好
12、熏干豆腐卷
咸淡正好，熏香味浓，是最常见的下酒菜
13、肘子肉
肘子肉上的肥肉不腻，瘦肉很香
肥瘦搭配，怎么吃都没有够
炒菜
1、大葱大酱炒鸡蛋
很有特色吃法的一道菜，混合的味道妙不可言
2、尖椒土豆片
辣椒一定要足够的辣，才能更下饭
3、尖椒干豆腐
干豆腐营养含量丰富,尖椒的辣味刺激食欲
4、尖椒干豆腐
这种豆芽自己可以生哦，一勺放嘴里嚼超级香
5、红肠炒尖椒
没错，红肠还能炒，辣辣的更好吃
6、木耳白菜炒肉
白菜要片成片炒出来才更入味
7、豆芽炒肉
冬天的时候豆芽很便宜
成了哈尔滨的餐桌上的主菜
8、爆炒大头菜
里面放点西红柿,酸酸的口感更好,更有食欲
一定要放酱油,色泽看着才更有食欲
9、老黄瓜片炒肉
酸酸的很开胃，还能做黄瓜汤
10、农家小炒肉
肉要肥瘦相宜,辣椒不能太辣
11、榨菜炒肉丝
非常下饭，不用放盐，放在卷饼里超赞
12、柿子炒鸡蛋
柿子汁液饱满,泡汤吃最好，生的柿子炒出来不好吃
13、锅包肉
哈尔滨人少了什么也少不了锅包肉，说，是不是！
14、酸菜粉
酸菜炒粉条，拌饭下饭的神菜，流口水了…
15、炒蚕蛹
外省人永远感受不到这道菜的精髓——香爆了
16、开边蚕蛹
完全省去了挑蚕蛹里面的黑东东的烦恼
吃的更嗨，一口一个，一口一个
17、溜肉段
肉段跟锅包肉的味道不一样，又有点相似
你爱吃肉段还是锅包肉，评论说说！
18、酱肘子
结婚做酒席，过年过节来客人都少不了酱肘子
19、炸茄盒
作为肉食动物的小新，只要是肉都爱
20、拔丝地瓜/土豆
拔丝地瓜/土豆没有南方甜菜的腻
因为它包裹一层薄薄的糖分
21、地三鲜
小新偏爱油少的地三鲜，土豆干吃，茄子拌饭
22、油梭子
油梭子包酸菜馅饺子那可真是香的不行不行的
23、尖椒炒肠
哈尔滨人才能驾驭得了的臭臭的味道
最重要的是肠子一定要洗干净
小吃
1、蛋堡
三块钱一个，五块钱两个，你的早餐总是它吧！
2、烤冷面
哈尔滨烤冷面，五块钱一份，在加个肠，造个饱
3、烤地瓜
冬天的时候逛街冷了饿了，买一个地瓜暖心窝
4、马迭尔冰棍
来哈尔滨必须吃的马迭尔冰棍，奶味浓郁
5、烤生蚝
路边随处都是，饱满的生蚝
配上粉丝和蒜汁，十块钱四个都不够吃
6、饭包
看着就口水直流，小新上学时最爱这口，现在也是
7、烤毛蛋
虽然口味有点重，但是确实很好吃哇！
8、烤串
在哈尔滨没有烤串和啤酒解决不了的事，走撸串去
咸菜
1、糖蒜
主菜够了，配菜也不能少
有的主食必须有咸菜才行，糖蒜配玉米绝配
2、萝卜条
脆脆的，辣辣的，略微甜，下饭
3、芥菜条
豆包和芥菜条，是天生的一对哦！
4、干白菜
干白菜鸡蛋酱，就算没有主菜都能吃得饱饱的
5、蘸酱菜
东北大酱，婆婆丁，小葱，水萝卜，苦苣
黄瓜，干豆腐，干白菜，鸡蛋酱，齐了
主食
1、韭菜盒子
尽管很味儿，但是也阻挡不了吃韭菜盒子的心
2、发面饼
这是一个有故事的饼，一般人都没吃过！
3、卷饼
自己烙的卷饼，卷上土豆丝、葱、蘸酱菜
这么吃下去，不胖才怪呢！
4、大碴粥
大碴粥咸鸭蛋，这么吃才下饭
5、发糕
现在很少见的一种特色东北美食
软香中带点甜，不用菜就能吃完
这80种哈尔滨最爱的美味，你吃过几样？
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