“酒”，中国文化的重要组成部分，有中国文化那天起就有酒，中国酒文化源远流长。晋有陶渊明、嵇康；唐有李白、杜甫、“酒中八仙”；宋有苏东坡；明有唐伯虎等等，“把酒问青天”、“无花无酒锄作田”、“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”、“葡萄美酒夜光杯”、“金樽清酒斗十千”等等，这些流传千古的名句诗篇，都以酒来表达或悲壮，或独行特立，或慷慨的各种情怀，仿佛没了酒，日子就过不下去了。古人生前好酒，死后也会将美酒带入自己的坟墓陪葬，当尘封千年的这些古墓被发掘，里面的美酒重见天日的时候，这些酒还可以喝吗？
酒是中国文化的重要载体之一
小编总结了一下，发现迄今为止考古发现的美酒还真不少，在著名的满城汉墓（中山靖王刘胜和妻子）的墓穴里，发现了33件陶罐的大酒缸，缸上还有“黎上尊酒十五石”等字样，埋入地宫时全部美酒的总重量达到2吨之巨，虽然出土时酒缸里已经没有酒，但大部分底部存有白色粉末渣滓，应当是酒的沉淀物。
汉代墓葬里好象特别喜欢陪葬酒，2003年6月，在西安北郊的凤鸣原汉墓发掘了一只铜壶，里面盛着的赫然是两千多年前的美酒，这些酒是一种翠绿色的液体，虽已过去两千年，飘溢而出的酒香仍令在场者无不动容。为何酒是绿色？我们常听到有一句成语：“灯红酒绿”，其实按史料记载，古时候的酒本身就是绿色的。2013年，在烟台三十里堡汉代墓葬考古中，也挖出一只保存完好的密封陶罐，里面有半罐液体，经国家权威机构测定，陶罐里的液体，每升的乙醇含量是34毫克，虽然酒精含量非常低，但只要有酒精，就可以证明它是两千多年前的酒，而不是其它液体。
凤鸣原汉墓出土的酒壶
凤鸣原汉墓出土的千年美酒
烟台汉墓出土古酒的现场
烟台汉墓出土的酒罐
而迄今为止中国考古发现的最早的中国酒是在陕西宝鸡市石鼓山西周古墓考古中发现的，2012年，在此墓考古中发现了28件青铜器，其中有一件青铜卣里存放的液体令全场考古人员沸腾，因为这是一壶已经三千多年的“陈年老酒”。
陕西宝鸡西周古墓内发现的青铜器
问题来了，这些几千年的“陈年佳酿”可以喝吗？口感怎样？答案是没人试过，估计也没人敢试。中国的酒是从谷物自然发酵起源的，在元代以前都是以自然发酵型米酒、黄酒为主，果酒杂粮酒为辅，度数非常低。而据介绍，只有在10%的酒精溶液里，微生物才不能够生长繁殖，不能产生有害物质，也就是酒不会变质，可以长久存放，而且越久越香。而古代的酒，特别是古墓内的酒，度数低，酿造方法原始，加之墓内的环境，酒精的挥发，液体早已变质，还是不喝为妙。
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