香椿炒鸡蛋
原料：嫩香椿芽、鸡蛋5个
做法：
1、 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切碎。
2、 将鸡蛋打入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3、 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
凉拌黄瓜
原料：黄瓜
做法：
1、黄瓜洗净，晾干水分，用刀切成片状。
2、辣椒和大蒜切碎。
3、用手把黄瓜卷起来，放入盘中，添加适量盐、辣椒粉、鲜酱油和陈醋。再把切好的辣椒末和蒜也撒上面。
4、起油锅，趁热把油泼在黄瓜上，撒上小葱即可。
川味麻辣鸡丝
原料：鸡胸肉
做法：
1、起锅沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖中小火煮15分钟。
2、煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。摆入盘中。
3、放入味极鲜、香油、醋、盐、辣椒油、熟白芝麻搅拌。撒上少许花椒，青辣椒丝。
4、起锅烧热油，浇入上面， 花椒热油炸以后特别香，即可食用。
红烧排骨
原料：排骨
1、先将排骨准备好、清洗干净。
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。即可出锅。
雪菜毛豆
原料：雪菜、毛豆粒
做法：
1、将雪菜用清水冲洗一下，捞出，挤去水，备用。
2、锅内入油，放入红辣椒，炒香。
3、将毛豆倒入锅中炒2分钟再倒入雪菜，继续翻炒。即可出锅。雪菜有点咸，可以根据个人口味适当加盐，不加盐也可以的。
红烧带鱼
原料：带鱼
1、带鱼洗净，用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。
2、切成小块后放在碗里备用，姜切厚片。蒜拍扁。
3、 起油锅。放入带鱼块和少许盐。放入之后不要立即翻动。
4、一面煎透了再翻面,煎至两面金黄。
5、 放入姜蒜翻炒一下,加入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。
芹菜炒肉
原料：芹菜、瘦猪肉
做法：
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，放少许盐，熟后即可出锅。
尖椒炒牛肚
原料：牛肚
做法：
1、牛肚洗净，切丝，用开水烫一下，辣椒洗净切好备用。
2、锅内加油烧热放入牛肚翻炒，加入一点十三香和生抽、盐翻炒均匀，放入辣椒炒熟即可。
炒绿豆芽
原料：绿豆芽
做法：
1、豆芽洗净沥干，红辣椒切丝，青辣椒切丝。
2、热锅入油，倒入辣椒炒出香味，再倒入绿豆芽青辣椒丝。
4、倒入少许醋,翻炒均匀。
5、 放少许盐提味，翻炒均匀即可装盘。
爆炒鸡胗
原料：鸡胗
做法：
1、 鸡胗切碎，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时。
2、热锅，冷油放红辣椒青辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香。
3、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，熟后即可出锅。
糯米藕
原料：糯米、新鲜莲藕
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时,莲藕洗净去掉外皮。
2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。
3、 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。
油焖春笋
原料：嫩笋、
做法：
１、将嫩笋剥去笋衣，切去根部。
２、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片。
３、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色翻炒均匀。
４、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许油，撒上葱花即可。
香菇炒肉
原料：香菇：
做法：
1、肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
2、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
3、炒锅烧热注油，下去辣椒后即下肉片，边下边用勺推动，待肉片散开。
4、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可出锅。
蚕豆炒鸡蛋
原料：蚕豆、鸡蛋
做法：
1、 将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
2、炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
3 、倒入蚕豆翻炒一小会,待蚕豆颜色变绿时。将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。
4、 待蛋液半凝固时将蚕豆翻面、待蛋液炒熟时加适量盐调味即可。
酸辣白菜
原料：大白菜
做法：
1、白菜叶切大片、菜梗切块，分开放。干辣椒切成小段。
2、炒锅倒油，倒入干辣椒小火慢炸。
3、待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。
4、加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶。炒至菜叶熟后，即可出锅。
联系客服
