麻婆豆腐的做法大全

麻婆豆腐

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食材用料：

大豆腐450克	瘦肉末100克
小葱四棵相克食物	郫县豆瓣酱2勺
花椒适量	大蒜3瓣
盐少许	鸡精少许
淀粉适量

菜谱做法：

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  1.豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。

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  2.锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。

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  3.锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。

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  4.再放入葱段爆香。

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  5.放入肉沫炒至变白。

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  6.放入豆瓣酱翻炒均匀。

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  7.添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。

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  8.放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。

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  9.待汤汁差不多时放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。

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  10.盛出装盘

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菜谱小贴士：