1、生晒参：把鲜参清洗净后，用烘干设备烘干。在所有商品参中（野山参除外），生晒参的人参皂苷含量最高。其性平和，性微温。有补气生津，补脾益肺，扶正祛邪，增强体质的功效。但由于未经热处理，人参中的皂苷分解酶没有被破坏，所以久贮不能保持药效。生晒参适用于体质虚弱、气短喘促、肢体不温、食欲不佳、腰膝酸软者，有慢性肾炎、心肌炎、冠心病等患者也可服用。不适合阴虚火旺的人食用。但中医向来不搞绝对化，阴极损阳，阳虚者可用人参调理。所以阴虚也好，阳亏也好，具体问题具体分析。
2、红参：是鲜参经过药物加工而成。在蒸制过程中，因为热处理发生化学反应，生成新成份，具有较高药用价值。干燥后的红参颜色红润，有光泽，气味浓香，具有火大、劲足、功效强之特点。而正因为加工，其前后外观有差异，少数人会存侥幸心理用伪人参（下文有介绍）来代替鲜参！另外教你们一个识别红参片好坏的方法：好的红参片厚薄均匀，截面纹理清楚，特别是环纹明显，颜色深浅一致，质地坚实，一般呈角质化状态，有半透明感的；质地疏松、有明显孔洞的明显不好。红参能调节神经、心血管及内分泌系统，有提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾等作用，对于治疗阳痿、遗精、尿贫、遗尿等疾病也有一定的功效，是阴盛阳虚、中气不足者的首选补品，更适合于老人、久病体虚者。医药上治疗虚脱或强补多用红参。另外，虚火旺者、脑出血患者、发热者、高血压患者、处于发育期的青少年均不宜服用红参。还有，切记，按国家标准，红参含糖量不应超过20%，央视315曾曝光有些商家竟将其加糖熬制，增重30%！含糖量直飚50%！若糖尿病人服用很可能加重病情，伤害更大！
3丶西洋参：虽不按炮制工艺分类，但作为家喻户晓的参，有必要科普一下。其产于美国北部和加拿大，主根呈圆形或长纺锤形，无芦头、支根和须根，表面浅黄色或类白色，质地饱满，比生晒参矮胖点。味甘，微苦，性凉，适宜在夏季服用，适用于气虚阴亏、内热、虚热烦倦、口燥喉干者。清代名医张锡纯说：“西洋参能补助气分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参（熟用）之温补者，皆可以此代之。”体寒者慎用。
4、园参：人工种植参，4年根的为小中货，6年根的为下山货。芦头短粗，参体多为圆柱形，横纹粗浅，参须多而短易断，珍珠点不明显。虽然园参是速成参，价格最低廉，但好歹是参！一分价钱一分货，明显离谱的低价绝对不是便宜，只能是陷阱！甚至有一两年的“萝卜参”，大棚化肥催成，没啥功效，一副白白胖胖的“傻白甜”的逗比样。
讲道理，所有未加工过的参，只要年纪够大，其实都是好货。
不同体质适合不同人参
人参自古被誉为“百草之王”，《神农本草经》记载：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”临床认为其功效包括：强心肌、调血压；降血脂、降血糖、预防冠状动脉硬化；对神经系统有兴奋作用，减少疲劳感，增强记忆力；减少排尿，加强性功能；强身健体，延年益寿等，现在更是被发现对多种癌症有抑制作用。
人参中的人参皂苷Rg2，其最显著作用是用于抢救心源性休克和失血性休克，就是所谓的“起死回生”功效。走进科学里曾提到过，我也是热爱科学的人，要脸。
人参在美容方面也有效果。人参是“滋阴补生，扶正固本”之极品。浸出液可被皮肤吸收且无刺激，促进血液循环，调节水油平衡，使脸蛋变得洁白光滑有弹性，duang~~~看到这个是不是很心动，然鹅，市场上所有的护肤品，不都是这么介绍的么，克制克制！让我们用理性的眼光来看待~
说到底，所有人参的功效以补气补虚为主，但各有千秋。具体的和加工方式有关。
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