元宵节，不想吃元宵，想吃肉。炖了一锅红酒炖牛肉，吃完身上暖暖的，外面的雪还没化，对面小区里那棵我每年都看着开花的梅花树稍稍有点变色了，应该离开花的时候也不远了。
红酒炖牛肉
牛腱子 1斤多一点
口蘑+胡萝卜+红薯或南瓜或土豆适量+洋葱半颗
橄榄油2大勺
蕃茄酱1大勺+小番茄适量
黑胡椒+盐 适量
干红葡萄酒半瓶+清水半瓶
干迷迭香碎或新鲜迷迭香1枝（百里香也可以）
半个洋葱切大片，口蘑对半切，红薯和胡萝卜切块，红薯可以换成土豆或者南瓜，都会好吃的；
没有新鲜迷迭香的化干的也可以，换成百里香也可以；
怕牛腩太肥，所以切了大半个牛腱子，大约一斤多一点，在清水中浸泡一会儿，去除血水，擦干，切大块；
锅里放橄榄油加热，倒入牛肉翻炒到变色，带焦边更好，然后加入适量盐和黑胡椒调味；
把切好的所有蔬菜都加进来，翻炒到洋葱变透明；
加一大勺番茄酱，加小番茄或者番茄块翻炒均匀；
菜量看起来很不少了，所以我顿顿顿加了一整瓶葡萄酒；
再加一点盐调味，中大火烧开后，换小火焖炖大约1小时就可以了。
炖出来是很好吃的，牛肉软烂，但是酒味比较重，适合能喝酒的人，如果不想要很浓的酒味，那可以减少红酒的分量，再加点清水一起；
搭配烤面包片，非常适合这寒冷的早春时节。
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