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话说，在中国，有样神奇的东西，叫热水。
这玩意可不简单，接下来的对话，相信广大中国同胞都深有体会……
我昨天熬夜了……
……
这样看来，似乎所有的病症，
都能被一杯热水治愈。
中国人对热水有着迷一般的执着，
简直将其当做天下间第一灵药。
不过，
有和老外打过交道的同学一定清楚
中国人爱喝热水
在歪果仁眼里，
简直是一种匪夷所思的行为……
一个留学生跟一美国同学吃饭，服务员端上了两杯热腾腾的水，灰常开心滴喝了起来。
老美惊呆了。
……
老外对热水这东西
完全缺乏一种概念性认识
岂有此理啊！！！
到底为什么西方人不爱喝热水呢？
这得扯到历史、饮食、生活习惯等
多方面原因
▼
历史原因
父母常教育我们说喝生水容易拉肚子，可是西方人一直都是喝生水，为何他们没事儿呢?这里就涉及到水质问题，他们喝冰水最基础的一个前提是直饮水的出现，而中国至今为止仍然没有发展出健全的城市直饮水系统。
在这方面，他们也不是一开始就重视的，历史上，水源的污染、疫病的流行，曾让他们付出过血的代价。
在中世纪的欧洲，所谓护城河其实就是环形粪坑，掉到护城河里很可能不是被淹死，而是被熏死的。随后，工业革命加剧了城市人口的聚集，同时航海贸易的繁荣也将霍乱等由于水源引发的疾病，从印度河传入整个欧洲，这导致了欧洲历史上多次大规模霍乱的流行，死亡人数众多，教训非常深刻。
于是，西方高度重视水源问题，直到今天，西方的水质标准都是世界上最严格的。反观我们中华文明，从很早开始就有烧水习惯，我们早前更健康，但现在的供水系统水质确实落后于西方。
其实不是不想而是不能。有学者曾讲述了这个原委。在新石器时代进入农耕社会以来，中西方都广泛使用陶器，但仍有差异。世界各大博物馆展览的古埃及、古希腊陶器，都是用来盛装物品的，没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。也就是说，煮水炊器，是华夏祖先在陶器时期的独特发明。
所以说，在西方一直就没有烧开水的习惯，这也促成了他们从小就一直喝冷水的习惯。
而中国人一直都有烧开水的习惯，而且古时以来就有“不喝生水”的说法，历史文化的不同造就了今天东西方饮水习惯的差异。
饮食习惯
西方饮食主要以牛羊肉为主，加上培根、奶酪、黄油，每天还要喝牛奶，比国人摄入的热量高。东南大学附属中大医院健康管理中心主任、中医内科副主任医师朱欣佚表示，从中医角度讲，这样的吃法会导致“上火”。火旺，则阳盛；阳过盛，则需阴水来平衡，而冰水，则是阴性较强的水了，可很快使身体恢复平衡。
生活习惯
中国自古就有温水养生的说法，这和国人的体质和生活习惯有关系。在国人饮食菜单中，淀粉类吃得多一点，体质相对偏寒，所以更愿意喝热水。饮食习惯可能对体质起到潜移默化的纠正。热性食物吃得多的时候，就喜欢喝点凉水；凉性食物吃得多的时候，就喜欢喝点热水，这样相对中和一下。
来源： 818出国网综合百年寿养、食品科学杂志等
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