美食[456]一从小吃到大——芽菜猪肉烧麦

从小吃到大——芽菜猪肉烧麦

烧麦在本地是有名的小吃，烧麦可以当饭吃的呢。烧麦基本不露馅，并且喜欢用芽菜，大头菜，搭配猪肉馅，蒸了吃，一口下去，猪肉的油脂搭配芽菜的咸味，一个字，香~ 比糯米烧麦更好，毕竟有肉的加持啊~^^四川的烧麦就是有盐有味儿的存在，吃的时候搭配豆浆或者牛奶更好~！

烧麦的用料！

猪肉馅250g宜宾碎米芽菜70g

老抽10g玉米油或者花生油40g

烧麦皮20张

烧麦的做法！

步骤1.准备好材料，还要蒸烧麦的蒸锅。这次我用的煮蛋器。

步骤2.锅内倒入玉米油。

步骤3.油烧热就可以倒入猪肉馅。

步骤4.把猪肉馅炒散。

步骤5.加入老抽。

步骤6.这是加入老抽的猪肉馅

步骤7.加入碎米芽菜。

步骤8.把碎米芽菜和猪肉馅炒均匀就可以起锅了。这是做好的馅料，备用。

步骤9.接下来准备包烧麦

步骤10.拿2张烧麦皮，交叉放在手掌上。

步骤11.把肉馅放上去皮的中间。

步骤12.然后把皮捏在一起不散开的状态就可以了。

步骤13.把烧麦放入蒸盘里面。

步骤14.用量杯装一杯水倒入蒸蛋器。

步骤15.打开煮蛋器开始蒸制。

步骤16.音乐响起，就蒸好啦。