重油蛋糕的做法说明
起个很普通的名字、重油蛋糕、是因为黄油含量比较高、也有人叫重磅蛋糕或者牛油戟。操作起来也超级傻瓜一点没有技术含量、控制好烤制时间就是成功，味道普通中不挑嘴谁多可接受并爱上。
重油蛋糕的食材和调料
黄油140克
低粉140克
糖80克
鸡蛋3个140克左右
泡打粉4克
模具1只
核桃仁适量
蔓越莓、南瓜籽都可以适量
重油蛋糕的做法与步骤
1.准备黄油140克重油蛋糕的做法步骤 第1步
2.微波炉融化重油蛋糕的做法步骤 第2步
3.黄油融化后加入糖80克拌匀重油蛋糕的做法步骤 第3步
4.准备鸡蛋三个打散（自己烘培无所谓140克左右、鸡蛋有大小差一点无所谓）不能少多一点不要紧重油蛋糕的做法步骤 第4步
5.打散的鸡蛋液加入黄油里拌匀重油蛋糕的做法步骤 第5步
6.准备低粉140克重油蛋糕的做法步骤 第6步
7.低粉过筛有泡打粉加入拌匀、没有就不要了重油蛋糕的做法步骤 第7步
8.面粉入黄油拌匀重油蛋糕的做法步骤 第8步
9.拌匀面粉黄油液重油蛋糕的做法步骤 第9步
10.拌好的面粉糊里加适量核桃、蔓越莓拌匀重油蛋糕的做法步骤 第10步
11.烤箱上下火190度预热重油蛋糕的做法步骤 第11步
12.准备模具、没有专用模具就用土司模代替也可以，不过底有孔就垫上烤箱专业防油纸、准备好重油蛋糕的做法步骤 第12步
13.模具版：面糊放倒入模具振掉小气泡，表面再撒一层核桃重油蛋糕的做法步骤 第13步
14.吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。重油蛋糕的做法步骤 第14步
15.入烤箱上下火190度45分种左右、闻着核桃焦香了看着核桃也焦了、但是还是不确定蛋糕是否好、可以用牙签试试蛋糕戳下去拔出来不占牙签就说明蛋糕也熟了（中途20分钟左右蛋糕顶部已经开裂的话盖上锡纸防止烤焦颜色难看）重油蛋糕的做法步骤 第15步
16.出炉、戴上防烫手套可以马上脱模、然后蛋糕放凉入保鲜袋、或者保鲜盒切片开吃、个人喜欢吃一点切一点、不会流失蛋糕水份。重油蛋糕的做法步骤 第16步
17.蛋糕模具出来的效果更好看点重油蛋糕的做法步骤 第17步
18.放凉切片重油蛋糕的做法步骤 第18步
19.烤好的蛋糕组织重油蛋糕的做法步骤 第19步
小贴士
这款有傻瓜版本配方是1:1，谁也不欺负谁、大家多是主角、不过我感觉喜欢甜的话甜度100克糖也是上限了、如模具大配方就同比例增加。反正很简单又绝对不会失望的一款有点像面包、看起来结实却又不干口感香甜的招人爱的所谓的蛋糕。
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