渐入深夜，在这个车水马龙的城市里，人们却依然步履不停。
经历了数天的高强度完美工作之后我的血液奔涌在全身，而我的大脑释放出我对放松身心的呐喊。笔在日程本上划动了良久，终于写下短短的一行字：去吃舒芙蕾吧。
我知道，唯有等待它的时候，激烈的心跳愿意缓下脚步等待疲惫的神经，融化在萦绕在耳边慵懒的香颂与空气中温暖的甜品香气里，品尝流淌在自己身上的一分一秒。
一家餐厅的chef曾委婉地告诫我：“舒芙蕾要趁热品尝，可以你辛苦等它从烤箱里出炉，而她在餐桌上却不愿等候你多一分钟。”说这话的chef，他既不急着打烊，也不忙着去招待下一桌的老饕，而是真诚地向我暗示着舒芙蕾稍纵即逝的娇贵。
听了他的话，我便趁热舀一勺新上桌的舒芙蕾，外表简单落落大方，口感酥脆，内里却细腻火热入口即化，似乎又有云朵的轻盈可爱，清脆有如年轻女孩的小小倔强。再细细品一口方才沏好的红茶，那舒芙蕾的绝妙情人的袅袅香气在鼻尖回旋，从唇间温柔地将思绪与舒芙蕾细心地包裹，最终融化成柔软的甜蜜绒毯从舌尖降落在心上。
我仿佛听到脑海里期待已久的一朵蓓蕾“啵”地一声绽放，紧接着便令人食指大动，不可自抑地尝了第二勺，第三勺。当我反应过来时候，娇小一只白瓷甜点杯亦见了底，光洁像珍珠皓齿。
啊，怎么就见了底？我似乎还并未尝够舒芙蕾的滋味呀。
然而这法式甜品桌上堪称甜品极致的舒芙蕾，这美丽的女子，偏偏这样不容易令人餍足。要说她是甜品桌上最难侍候的女王，想来也不为过。即使是最顶级的chef，即使是照着控制最严格的完美食谱一毫不差，打开烤箱门的刹那依然会内心忐忑，仿佛孩子打开成绩单。他无从得知等待他的将是一只完美动人顶部丰满隆起完美弧度的舒芙蕾，还是一只顶部塌陷充满悲剧气息的半成品。这也是在点单舒芙蕾时被告知需要漫长等待的重要原因。
有些禁不起等待的客人便只得另觅他美聊以慰藉口舌，而禁得住等待的食客，若运气足够好便可以喜滋滋地捧上一只完美的舒芙蕾在手中，随即尽情享用她的甘甜绵软与酥脆带来的反差惊喜。人生便是这样嘛，选择、尝试、等待、碰运气，然后是你的，敬请享用。
前些年读过的土耳其小说家Asli E.Perker在2011年出版的小说《舒芙蕾人生》中，她描写了三个各自迥异的人生故事。三段人生的经历，国籍，语言相去甚远，却因为舒芙蕾而交织。三段以悲剧开端的故事幸而最终以对舒芙蕾的烘焙过程中遇到的挫折艰辛进行的反思，换来了各自人生的救赎。
书中最具有代表性的一段话恐怕莫过于以下这一段：“舒芙蕾，做法简单，而失败率极高的法式甜品，倘若美食评论家想要从赞赏或摧毁一家餐厅中做抉择，他通常会点这道恶名昭彰的点心。因为舒芙蕾的成功与失败之间没有灰色地带。”
点上一份舒芙蕾，当我们完成梦想的时候，品尝她的芬芳，并对chef报以由衷热情的赞赏；当我们遭遇挫折的时候，拥抱它的温暖，感受它从舌尖到心灵给我们带来的抚慰。
毕竟我们漫长的等待，终将是值得的。
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图： Mi'
文案：Nina
模特：天蝎座女王曹小欠儿
本期图片为B课程巧克力舒芙蕾
近期课程： 6.9-6.12 A密集（余3位）
6.28---7.4 A常规 （已满）
7.7---7.10 B常规
7.13---7.19 A常规
A课程：
马达加斯加香草塔，浓情咖啡塔 ，热带雨林塔，（荔枝 覆盆子 巧克力）慕斯，软心巧克力三重奏，柠香巴斯克饼，柑橘法式蛋糕，香草覆盆子泡芙，柠檬塔，百香果甜杏软糖，柠檬香梨软糖 。
A课程包含36种元素，例如法式酥塔皮，英式奶酱，淋面等等
B课程：
香草奶油香蕉塔，（香橙 焦糖咖啡 ）慕斯，黑醋栗歌剧院，甜杏白巧克力，苹果千层酥，闪电泡芙，车轮泡芙，法式草莓杯子蛋糕，巧克力舒芙蕾， 覆盆子开心果蛋糕，香浓咸塔派
B课程包含36种元素，例如橙子奶酱，久贡蛋糕，泡芙等等
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