泰国人有种神奇的能力，就是不管舶来品怎么牛逼，到了泰国后都会赋予浓浓的泰味，包括美食上也是如此。此次牙叔曼谷之行尝试了三家泰国菜，与以往不同的是这三家泰国菜是 “东西合璧”的泰餐，经营者都因深受海外文化影响，因此将美味的泰餐进行了“西式”混搭。味道怎么样？我不敢确定，因为我听到了不同的褒贬之声，但不管怎样，感受一下也不错，毕竟是种全新的体验。这样的餐厅更适合泰国旅游的“常客”，当你吃腻了那些传统泰国菜时，不如来尝个鲜吧！
Blue Elephant
知名度最高的泰国餐厅
这家米其林三星餐厅可能是全球最知名的泰餐品牌之一，在全球拥有数家分店，也是美食爱好者的朝圣之地。曼谷的餐厅位于BTS地铁旁的一栋鹅黄色的老宅中，是一栋具有百年历史维多利亚式的建筑，在四周摩登的建筑的映衬下更显的引人注目。
餐厅的环境优雅，一楼进门就能看到挂满历史的照片墙，楼梯旁的区域还贩售餐厅的周边产品，比如烹饪用的各种调味料、茶叶等。沿着具有年代感的木楼梯上行，二楼就是用餐的区域，鲜花、红酒杯、水杯、餐具，以及桌椅的布置，看起来就像到了一家西餐厅。
落座后直接选择了主厨推荐的泰式套餐配本地白葡萄酒，想测试一下味道到底如何。上餐的程序也和西餐一致，前菜、汤品、主菜、甜品，所有的菜品很精致，分量也不大但足够吃饱，唯一的缺憾就是上菜速度和法餐一样冗长，吃一顿饭大约需要2小时左右，对于不善言谈的亲们，在餐桌上等候会略显无聊。
这里的服务员很多都能讲几句中文，估计和很多来这里学习泰国菜的国人有关吧。因为Blue Elephant不仅是餐厅，还是知名的泰餐烹饪学校，在提供专业泰餐培训课程的同时，培养了大量美食从业人员。平时也有为旅行团准备的泰餐培训，有兴趣的亲可以通过酒店前台帮你预定。补一句，餐厅大厨也为泰国皇室提供用餐服务，特别是一些重大的活动。
消费：RMB400/人
地址：233 Thanon Sathon Tai, Yannawa, Yannawa, Bangkok
电话：+662 673 9353
交通：BTS轻轨，Surasak站，站台上便可看到餐厅
minibar
千金小姐的英伦情节
这家由几个旅居英国的千金小姐创办的餐厅，位于曼谷顶级商场Central Embassy的6楼，虽然看起来并不不起眼，在游客中也不算出名，但却很受本地年轻族群的欢迎。走进餐厅首先会被泰式色彩感的马赛克图案所吸引，摆在桌上当装饰的不是花，竟是一个个水果，会让人有些摸不着头脑，完全看不懂这里是吃什么菜系的地方，估计很多人会误认为甜品店吧。
菜品的灵感源于几位千金在伦敦爱吃的食物，于是她们将英式美食和泰餐进行融合，创作出新派泰国菜。据说餐厅的食材全部采用有机食品，主打轻食的概念，这也符合当下潮人们的饮食标准，在享受美食的同时也不会感觉有太多油腻的负担。就像我点的这道海鱼套餐，其中的大米则用苦荞米来代替，既高纤维低热量，又有助于健康。
minibar另一个值得我推荐的就是特色甜点“泰式奶茶爽爽冰”，将冰沙、奶茶、仙草混合食用，其中再加入一粒粒的泰式红糖，口感软、硬、滑、爽妙不可言（形容的好污，我也是赢了）。
如果你在傍晚五点后来这里，可以选择在露台就餐，华灯初上的美景与美食皆可垂手可得。
消费：RMB150/人
地址：6F, Central Embassy, 1031 Plooenchit Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok
交通：BTS轻轨，chitlom站，天桥可直通商场
Osha Thai Restaurant & Bar
分子料理泰国菜
当我和泰国朋友说我想吃顿矫情的泰餐时，所有人都为我推荐这家名为Osha的餐厅，它到底有何等的魅力，让这些上流社会的太太们极力推荐给我呢，我抱着好奇又神秘的心态前往来了个大测试。
一进门先被他们气派的装修镇住了，因为在泰国很少这样大排场的泰式餐厅，首先进入眼帘的是优雅的餐桌和烛光，抬头发现屋顶的天花板上竟用3D投影播放着印度史诗《罗摩衍那》的神猴哈努曼的传说。在一楼的最里面选择了一个靠窗的座位，旁边就是色彩缤纷的圆形酒吧，在通往餐厅二楼楼梯的上方是一个震撼的“查达”吊灯，也就是大鹏金翅鸟伽楼罗帽子样式的灯，做工精致，金碧辉煌。从装置艺术来说是将现代与传统衔接较好的设计。
这家2014年在曼谷开业的Osha餐厅早在20年前就已在旧金山成为泰餐的典范，是曼谷顶级的泰式分子料理。所谓分子料理，就是通过研究烹饪过程中配料产生的物理和化学转化，从而创造出美味又有趣的菜肴。看到这儿我已经是一头雾水，这样的感受在我喝冬阴功汤之前感受到了，一开始还以为厨子在给我煮最特别的咖啡…结果整出一碗酸汤，倒入盘中就成了一份特制冬阴功汤！味道还不错，偏酸辣是我喜欢的那种，没有太多椰浆，多喝也不会腻，至于是不是我喝过最好的冬阴功汤，我无法保证。
点了几个菜试了一下，噱头满足的，有味道不错有的一般般，对虾的卖相不错，就是太过油腻吃不了几口就不愿动筷子了，镶满鲜花的薄饼也只能吃个感觉，反而是大厨赠送的一口酥鱿鱼的味道不错，另外值得一说的就是他们家的米饭，花卉汁入饭，从视觉上就很像让人品尝。
消费：RMB300/人
地址：99 Royal Residence Park, Lumpini, Pathumwan, Close to Embassy of USA, Bangkok
交通：+66 2 256 6555
这期分享了三家东西合壁的泰国菜，口味自然不同于传统的泰餐，因此在品尝的过程中一定会有和我不同的意见，但这都不重要，因为你但凡是个真正的吃货就会像我一样去挑战下，至少这几个餐厅的环境还是这的感受一下的。友情提醒：前往前，请预定哦！这几家都很热门～
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