慢慢四五六月的小长假一波接着一波，家庭聚会走起，三五好友小聚肯定少不了。吃腻了饭店里多油多盐的饭菜，自己在家动手反而更有趣，学会这些简单又貌美的家常硬菜，厨房小白也能行走江湖大展身手。
白灼虾用料：鲜虾、姜片、香葱、料酒做法步骤：1锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4将虾捞出沥净水5准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
胡萝卜玉米排骨汤用料：排骨、胡萝卜、玉米、葱、姜、盐、鸡精做法步骤：1排骨先焯一下，至看不见血色2把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时3出锅前调入适量鸡精和盐。
白灼秋葵用料：秋葵、盐、生抽做法步骤：1把水烧开，加入少许盐。
2把秋葵放进开水里煮一分钟捞出3生抽调汁，蘸食即可。
番茄虾仁意面用料：番茄、熟虾仁、意面、蒜、橄榄油、盐、胡椒、欧芹碎做法步骤：1烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮2煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块3意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用4热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面5尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可~
白灼虾用料：鱼、葱丝、香菜、姜丝、生粉、蒸鱼豉油、热熟油做法步骤：1选用鲈鱼、多宝鱼、鳜鱼、石斑鱼都可以，把鱼杀好洗净。用厨房用纸把鱼身水分吸干，在鱼身两面分别划两三刀，便于入味2部分姜丝葱丝塞到鱼肚子里，剩余的均匀铺在盘底和鱼身上，在鱼身上拍少量生粉3蒸锅水烧开后，进锅蒸8分钟。4拿出鱼，倒掉盘中多余汤汁，撒上葱丝香菜，淋上 5锅中放少量油烧热，浇在鱼身上即可。
白灼秋葵用料：芥蓝、盐、大蒜、蒸鱼豉油、食用油做法步骤：1芥蓝洗净、大蒜切末备用；2煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再放入食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘；3在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油；4坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上即可。
泰式冬阴功汤用料：鲜虾、蛤蜊、三文鱼骨、冬阴功酱、鱼露、草菇、青柠檬、南姜、椰浆、朝天椒、香茅、柠檬叶做法步骤：1草菇对半切开，指天椒切小段、南姜与香茅切片备用；草菇对半切开，指天椒切小段、南姜、香茅切片备用；2柠檬挤出柠檬汁；虾剪去须；3锅子烧热，不需放油，将虾倒入煎至皮发红即可，2面煎一下；然后倒入一大碗开水4放入柠檬叶、香茅、南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀；5接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊，水滚蛤蜊开口就可以关火。放入鱼露、柠檬汁、椰浆和剩下的柠檬叶、香茅搅拌出锅。
土豆沙拉用料：土豆、火腿、苹果、沙拉酱、盐做法步骤：1土豆洗净、去皮切小块，上锅蒸熟。不要太软，否则一搅拌就成泥了。2火腿切丁，苹果洗净去皮切丁3待土豆放凉后，将三者混合，加沙拉酱、盐搅拌均匀即可。
双椒煎排骨用料：排骨、青椒、干红辣椒、葱、盐、白糖、料酒、酱油、淀粉做法步骤：1青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干（煎的时候不容易黑）。排骨洗净切好，焯水捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上。2锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄。3将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹。葱切成段。4将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟。5起锅开饭啦！一碗停不下来！
葱爆羊肉用料：羊肉片、大葱、白糖、生抽、蚝油、白酒、醋、盐做法步骤：1所有调味在小碗里调匀待用2一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒3速冻羊肉卷这时有可能会出水，稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~4看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白，出锅即可。
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