说起年味,首先想到的还是吃。从某种意义来说,年的味道就是食物的味道。吃好吃的,才是过年最重要的滋味。
1
安
昌
腊味飘香年在望
有一种说法是,“江南年味看安昌”。这里的居民仍像祖先一样延续着最原生态、最自然的古镇生活。
每到年关,居民们便开始忙碌起来,廊沿窗前、沿街廊下都会挂满腊肠、鳊鱼干、青鱼干等年货,撩人肠胃,不禁让人想到那句“丰年留客足鸡豚。”
白日里,暖阳缓照,酱香满溢的画面,成就了这座古镇一道独特的腊月风景。
除此外,观社戏、听宣卷、打年糕、灌香肠、扯白糖……悠悠古镇里,可以慢慢寻找记忆里的好时光。
安昌古镇作为绍兴的四大古镇之一,也是难得一见的生活着的古镇,鲁迅小说里看到的情景,在安昌被完整地保留下来。趁着年底,安逸舒心的寻一段老底子里的念想,赶一场浓浓的年味。
▼扯白糖
▼裹粽子
▼螺蛳青鱼干
推荐美食:香肠、酱鸭、罗丝青鱼干、酱鸡翅、酱鸡腿
2
南
浔
中国年味,天下“难寻”
南浔美,美在江南水乡的灵动,更美在民风淳朴。吴侬软语的戏曲、软糯香甜的汤圆、香气四溢的渔家饭、舞龙舞狮、雕版拓印、水上集市、喝熏豆茶、风枵汤,办水上婚礼等,这个时节到南浔,年味十足。
每个水乡都有水上交易的历史,南浔至今还有这样的场景,船上放满了南浔绣花锦等特产或年货,可供游客拍照。
行走在南浔古镇街陌廊亭,有时一转头,便可以轻舟摇弋,才子佳人,清扬委婉的越剧声声入耳,满是江南的柔美和惬意。
如果能遇上独特的水上婚礼,实属一桩幸事。
此刻正是冬季,南浔古镇水更显得清澈空明,隐约可以看见鱼群在水中嬉戏,河岸边,女人们洗衣服、打水,祥和一片。
▼鱼汤饭
▼双交面
▼定胜糕
▼诸老大粽子
推荐美食:臭豆腐干、“野荸荠”桔红糕、诸老大粽子、姑嫂饼、丁莲芳千张包、臭豆腐、定胜糕、熏豆茶糯米棉糖
3
甪
直
横亘水乡里 年味扑面来
甪直古镇门前屋后都是小河,有人说,这是因为有六条河流从镇内穿过,三条横向三条纵向,三横三竖的河道交织在一起,构成一个“用”字,加上沿着镇的一侧流过的吴淞江,就形成了一个“甪”字,每一笔都代表着小镇的河汊一条。
也有人说,相传古代独角神兽“甪端”路经时,见这里是块风水宝地,便长期落在这里,自此,人们年年丰衣足食。
所以说,水是甪直古镇的灵魂。水既然是古镇的眼眸,桥就是眼上一抹淡淡的眉。据说最盛时,甪直有桥72座半,其桥梁的密度,甚至超过了著名的水城威尼斯。
甪直古镇的年味,就在这青烟里,偷得浮生半日闲,卸下包袱,扔去繁华,和上小镇的节拍,感怀她的朴实宁静,寻一份返璞归真。
▼甫里蹄膀
▼龙须糖
▼青团子
▼袜底酥
▼甪直萝卜干
推荐美食:上甪直萝卜、甫里鸭、甫里蹄膀、小排骨、小虾、甪直蘑菇、河蚌、八角红菱
4
西
塘
到西塘百姓家过年
上海离西塘实在是近,也是上海人最爱去的古镇之一。这里有最原始的古镇风貌,至今景区内还有8000多名原住民。
西塘这一幅“春秋的水,唐宋的镇,明清的建筑,现代的人”的别致西塘,也是都市人的向往。
这时节到西塘,能看到百姓家家户户都延续了传统的过年活动:祭灶、学女红、写春联、放鞭炮、吃年夜饭、烧头香、接路头、逛庙会等,用传统的习俗迎接新年。
薛宅“水上舞台”或许还将上演江南传统的一些戏曲节目,隔河而观,让人留恋往返。
如果兴趣雅致,还能体验一把古代仕女的韵味,学盘中国结、盘中国式纽扣、刺绣,尽情尽兴穿针引线,重温旧时的快乐。
▼烤蛋
▼五香扎肉
▼荷叶粉蒸肉
▼椒盐南瓜
▼馄饨老鸭煲
▼蝉衣包圆
▼糯米蒸包
▼ 竹篓蒸饭
推荐美食:椒盐南瓜、蝉衣包园、河蟹、馄饨老鸭煲、豆腐花、扎肉、芡实糕、橘红糕、臭豆腐、荷叶粉蒸肉
5
同
里
寻根乡愁,记住年味
古老的明清街、典雅的三桥、精致的退思园,无不给人以无边的遐想,古镇同里,同样给人遐想。
“川”字形的15条小河将小镇分隔成七个小岛,而49座桥又将其连成一体。河道纵横,石桥如月,青砖黛瓦,小船如梭。
普通百姓家,屋内屋外已经清扫干净,灯笼挂起,宁静祥和,迎接新年。
猜灯谜、古戏台上的戏曲表演、退思广场的舞龙舞狮子以及捏面人、套老等民俗活动,都是同里人 传统的年味儿。
▼财神在明清街送福
▼古戏台戏曲表演
▼猪油年糕
▼麦芽塔饼
▼酒酿饼
▼同里闵饼
▼撑腰糕
推荐美食:闵饼、芡实、撑腰糕
6
乌
镇
吃长街宴听戏曲过大年
“寒天腊月,火烛小心,前门关关,后门重重,柴门看看,灰堆坌坌,谨防贼盗,门户要紧”,喜欢看古装戏的人们应该对这些话都很熟悉了,而在乌镇,如果临近春节时听到这些话,看到家家户户门上的大红春联儿和挂起的灯笼,那就代表着乌镇人已经在准备过年了。
最不可错过的是乌镇传统的长街宴———坐在延绵数里的长街宴上,喝着乌镇米酒,尝着水乡风味,西栅老街上传统的中国年就此在心间定格。
此外,祭灶神、请财神、走桥、迎花灯、吃元宵等,都是乌镇春节期间必不可少的项目,还常常以舞狮前来助兴,表演者在锣鼓音乐下,装扮成狮子的样子,做着狮子的各种形态动作,热闹非凡。
还有乌镇的水灯会,彩灯立于水上,与小桥流水的江南意境形成互补,乘坐乌镇摇橹船看水上等会别具特色,从现在开始,将会一直持续到2月14日~
乌镇现存古桥大多建于明清,浓厚的年俗文化气息透过秀丽的水乡景致,让人沉醉。
▼到乌镇,皮影戏是一定要看看的
▼乌镇三白酒,系纯粮酿造,工艺古朴,酒香醇厚
▼感受传统印染工艺,带一匹蓝印花布回家
▼手工酱
▼酱鸭腿
▼白水鱼
▼姑嫂饼
推荐美食:手工酱、姑嫂饼、熏豆茶、三珍酱鸡
7
周
庄
最厚水乡年味,最纯江南记忆
古韵周庄,连同它的小桥流水人家,一起被书写进世人的梦中。
这里屋舍古朴、碧水蜿蜒,乘一舟小船,在河道静静观赏,白日里波光浮动,黑夜里霓虹闪烁,将一切浸润得温柔和顺。
趁着假日徜徉古镇,翻过一座桥,看小船摇摇晃晃漾起一泓碧波;脚踩青石板路,看临水而居的当地人家闲适做手工,心却在桨声灯影里安静下来。
▼万三蹄
▼三味汤圆
▼周庄米酒
推荐美食:万三蹄,三味汤圆,清蒸鳜鱼,莼菜鲈鱼羹,姜汁田螺,塞肉油包,炖豆腐干,焐熟荷藕等
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小桥流水枕河人家
古镇看似相似
实则却有着千百种风貌
不妨到古镇走一走
将传统的中国年定格心间
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