有盆友问我怎么看餐饮O2O模式。
前两天刚好听了一个外卖平台创始人的分享，受了一些启发。
未来的餐饮O2O，我认为有两个逻辑和三个方向。
第一个逻辑：平台逻辑。
平台逻辑中，包含了前两个方向：
1、 到店与支付。今天，餐饮第一次有可能是一个流量和数据生意。未来的到店堂食其实拼的是支付。
2、 上门与物流。至于现在很火的外卖，说到底做的是物流和流量生意，核心是物流配送。
平台逻辑的两个方向，基本上都不是一个散户创业者可以做的。支付是微信和支付宝的战场，物流是饿了么和美团的战场。现在做平台，已经没有了机会。
第二个逻辑：品牌逻辑。品牌逻辑中，包含了一个方向：社群餐饮。
老的餐饮品牌，很多是一家企业在做全产业链的事情（比如有的餐饮企业还如涉足上游农业养殖），这不太合乎逻辑。
新逻辑下的餐饮品牌，会将上游产业链的工作外包，例如厨房、物流、供应等，专注做品牌。核心能力由“造货”变为“卖货”。打造品牌的方式也一定是基于社群的，这样整个餐饮的模式会变得更加轻，会出现一批擅长品牌运营和沟通消费者的、基于互联网构建的新餐饮品牌。
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