酒酿馒头，剩下来的酒酿也不要浪费，做成馒头很香

酒酿馒头

300g面粉，160g酒酿，3g酵母、1大勺糖

酒酿打成液状，和面粉、酵母、酒酿、糖混合揉成面团，发酵成两倍大

发酵好的面团第二次揉，排气，边揉边加少许面粉，然后搓成长条，切成小剂子，整成圆形，冷水上锅，醒发片刻，然后大火烧开，蒸15分钟，关门闷5分钟，就好了

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