苹果新吃法，香甜酥软，做法简单，一口平底锅就能轻松搞定

作为南方人平时很少吃也很少做面食，自从喜欢上烘焙后也就跟着各种的折腾，现在连家里人也喜欢上了面食。面包因为所化时间较长，所以一般只能在休息日做，因此包子、馒头就成了日常。

这个苹果馅饼，做法和包子差不多，只是在最后的环节有点不一样，包子是蒸，而这个馅饼是煎，最后做出来的成品口感比包子相对要好，因为经过煎制后的面饼更香，而且也有嚼劲，和面包相比，因为少了一次的发酵，所化时间要短很多，可以不受时间限制，想做就做。

更让这个饼受欢迎的是这个馅，我用了脆甜的苹果来做馅，而且切成小粒，没有打成泥所以吃起来口感要丰富，不会像酥的苹果那样吃起来没有层次感，还有就是在炒的时候加入了肉桂粉，味道更吸引人了，中间又加了一小撮的盐，这样吃起来更不会腻，刚出锅咬上一口，浓浓的汁水，充溢着舌尖，香甜而不腻，真的的一种美味的享受，难怪孩子会那么爱吃，一起来看看具体的做法吧！

【肉桂苹果馅饼】

【材料】：面粉400克，酵母4克，水230克，苹果2个，肉桂粉1小勺，冰糖适量，盐1/4小勺，油少许

【做法】：1、酵母用水融化后加入面粉中搅成面絮。

2、揉成软硬合适、不沾手的的面团后放温暖处进行发酵。

3、在面团发酵的时候来做馅，苹果去皮洗净后切成小丁。

4、放锅中加1小勺的肉桂粉后加1小撮的盐和适量糖炒匀 ，直至炒到汤汁浓稠。

5、发酵好的面团拿出排气后分成45克一个剂子。

6、取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片，放入适量的苹果馅。

7、然后慢慢地用收紧收口，捏紧底部后稍按扁。

8、同样的方法把剂子全部包完。

9、平底锅用少许油润锅后放入包好的馅饼。

10、一面煎好后翻面，直至煎至两面金黄后出锅。

11、外酥内软，香气四溢，香甜可口的馅饼出锅了。

【小贴士】：1、馅中加少许的盐可以提升口感，让甜味更加突出。不喜欢肉桂粉的可以不加。

2、水的用量可根据面粉的吸水性调整，不要一下子全部加入。

3、煎的时候平底锅只要用油润一下锅就行，不需要太多的油。

4、煎的时候控制好火候，中小火即可。

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