进入冬天以后，外面真的是一天比一天冷了，现在我们山东的最低温度已经在零下了，小伙伴们一定要注意穿衣保暖，别失了温度受寒引起感冒发烧。天气变冷，人也跟着变得慵懒了很多，尤其是早上起床，真的需要太大的勇气，反正我是宁愿多躺几分钟也不想早起的。但是无奈家里有上学的孩子，所以即使再不想起床，也得起床给孩子准备早餐，现在的早上那么冷，想想孩子背着书包啃包子的情景，都感觉太可怜了。
早上的时间一般都比较紧促，所以不管是上班族还是宝妈，都会选择一些简单快捷还不失营养的早餐做法。北方人喜爱各种面食，所以今天和大家分享一道我们家经常吃的早餐面食，就是这道韭菜盒子。我要讲的这道韭菜盒子的做法和传统的韭菜盒子的做法是不一样的，这个做法更简单快捷，不用和面不用擀面，全程10分钟搞定，外焦里嫩，鲜香味美，比油条包子好吃多了，孩子一次能吃五六个。
【韭菜盒子】
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入一点点清水，搅拌均匀。
步骤二：韭菜摘掉黄叶，放入清水中洗干净，沥干水分切成韭菜碎。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出。
步骤四：等到炒好的鸡蛋变凉以后，放在案板上面，切碎备用。
步骤五：把鸡蛋碎和韭菜碎放在大碗中，倒入适量食用油，搅拌均匀，等到要包盒子的时候，放入适量食盐和香油，搅拌均匀成馅。
步骤六：取一张饺子皮铺在案板上面，然后取适量韭菜馅放在饺子皮的一半部分，取另一半盖过来，把边按紧。也可以把韭菜馅填满一张饺子皮，然后取另一张饺子皮盖在馅上面，然后把四周的边按紧即可。
步骤七：电饼铛刷一层食用油加热，放入包好的韭菜盒子，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。
小贴士：
1、我做的这道韭菜盒子的面皮是用现成的饺子皮做成的，所以省去了和面揉面以及擀面的时间，非常适合上班族。
2、韭菜中含有一定的水分，提早放食盐，会导致韭菜杀出水分，所以我们需要先放食用油，最后放食盐，因为食用油可以锁住韭菜内的水分，还能让韭菜保持翠绿。
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