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年终岁末，大小聚会纷至沓来。无论是大聚，还是小聚，难免以酒助 兴。餐桌上，饮酒可带来欢愉，调节气氛。众所周知，饮酒要适量，过量饮酒会对身体造成伤害。现代人在饮酒后会选择喝茶或蜂蜜水来解酒，效果不一。今天小本推荐一款聚会必备、解酒神器——铁皮石斛。
铁皮石斛可以解酒护肝，防止酒精肝的形成；对于那些酒精肝、脂肪肝、慢性肝病人群，铁皮石斛可以修复肝脏受损细胞，防止肝脏继续恶化形成肝硬化。
铁皮石斛解酒护肝机理：
1、酒精所致肝损伤主要是通过激活氧分子产生氧自由基导致肝细胞膜的脂质过氧化。广东中医药大学梁楚燕等专家通过小鼠实验证明：铁皮石斛多糖能清除活性氧自由基，抑制小鼠肝肝组织脂质过氧化的作用。
2、酒精损伤干细胞时，首先是损害线粒体，线粒体被破坏了，肝细胞内谷草转氨酶转入血清中，血清中的谷草转氨酶浓度升高，谷草转氨酶的升高表明肝炎症未停止，肝细胞肿胀、坏死等病变持续存在。经研究实验证明，铁皮石斛多糖能有效地抑制谷草转氨酶（AST）的升高，使肝脏组织病理改善和肝纤维化减轻，具有良好的护肝降酶和抗肝纤维化作用，拥有显著的解酒护肝作用。
3、铁皮石斛中富含活性多糖，活性多糖可以缓解这些肝癌的症状，能够促进肝脏的循环，帮助人体快速补充所缺失的养分，调节内分泌失调。
养肠胃，间接护肝！
铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快。《神农本草经》、《本草纲目》等古代医书典籍中记载铁皮石斛“久服厚肠胃”，也证明铁皮石斛具有增强肠胃功能，从而间接减少酒精对肝脏的伤害。
铁皮石斛具有良好的解酒作用，可在饮酒前后服用。饮酒前服用铁皮石斛会在肠胃形成一层保护膜，对胃起到一定的保护和隔离作用，并能明显增加酒量。如果酒前没来得及喝上，在酒后喝上一杯用铁皮石斛榨的汁，有很好的醒酒效果。
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