煮虾时，别再只知道用料酒了，换成它，大虾无腥味更鲜香

...................................AMCY365....................................

大虾是日常生活当中人们最常吃的海鲜之一，而且大家的烹饪方式也是比较多的，当然一般家庭当中最常用的烹饪方式就是水煮大虾了，这样煮出来的虾肉非常的鲜美，如果再蘸上一盘酱汁儿的话，吃起来就更营养美味了，但是有些人表示自己煮出来的虾肉不仅发腥而且发柴发老，这到底是怎么回事呢？

今天小编就来跟大家分享一下，不要只知道用料酒去除虾为了不妨改成用这种料这样不仅没有腥味，而且加肉更鲜嫩。

煮虾时，别再只知道用料酒了，换成它，大虾无腥味更鲜香

1、首先我们先将买回来的新鲜的大虾在清水当中抽洗干净，大家一定要保证是鲜活的大家这样才会更加鲜嫩，否则死的大虾是非常腥的。清洗干净之后，然后用刀剪去虾须，然后用牙签去除虾线，然后清洗干净。

2、锅中放适量的清水，大火烧开之后放入姜片，适量的食用盐，然后再放入适量的柠檬汁这样搅拌一下，将处理好的虾到煮到锅当中一直煮至虾颜色变深，然后尾部弯曲之后就可以将大虾捞出了，然后立即放在冰水当中。

3、放进冰水当中之后，可以使虾肉变得更加有嚼劲儿紧实。

4、然后我们就是准备蘸料了，取一个小碟子，加入适量的生抽香醋，再加入一点食用油，盐蚝油搅拌均匀，锅中放入适量的食用油，一直熬至5成热之后，放入蒜末，姜末以及小米辣炒出香味，趁热倒在碟子当中调成酱汁。

5、这样我们将煮好的虾蘸着酱料吃，非常的鲜嫩可口。

所以说大家在煮大虾的时候，不需要再加入料酒，去除腥味了，因为料酒在高温的作用下去腥的效果是比较差一些的，这样我们可以加入柠檬汁，加入柠檬汁之后不仅能够达到7分的功效，而且也能够达到一定的增香效果呢，所以说加柠檬汁效果更好。