脆嫩爽口的醋溜白菜_金陵玫子

新春佳节家人、朋友相聚，那是鸡鸭鱼肉、山珍海味，美味佳肴吃到嗨！上盘清脆爽口的醋溜白菜，解油去腻，那就是极好的了。大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜，它微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。所以百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜的叶子和帮子在不同的配菜中会有不同的效果，这里就和大家分享一道用白菜帮子制作的快手菜，简单几步就能端上餐桌的美味！

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所需食材：大白菜帮子300克、干红辣椒、花椒数粒
辅助食材：玉米油1勺、盐适量、醋1勺、糖适量
制作步骤：
1、大白菜去除叶子只留帮洗净后切成片状，放容器中加适量盐腌制1小时左右。

2、干红辣椒洗净后切成小块待用。