用淀粉腌制肉是很大的错误！酒店的厨师教你2诀窍，光滑，更美味

我们都知道，随着国民经济的不断发展，人们的生活水平越来越高，每个人对生活质量的要求也越来越高。现在我们基本上不用担心吃喝。基本上，我们想吃我们可以吃的东西，每餐都不缺肉。然后谈到肉类，我们生活中最常见的事情就是猪肉。虽然猪肉有很多烹饪方法，制作猪肉的方法看起来很简单，但我们真的很想让猪肉变得美味。还需要一些努力。特别是我们经常吃的炒猪肉，如果技术不到位，就会把猪肉炒的又老又不好，很难吃。

一般来说，在我们炒猪肉之前，会有一个腌制过程，而腌制的猪肉主要是为了让猪肉味道更顺畅，去除肉的味道。小编发现，一般来说，每个人都会用淀粉腌制猪肉，但事实上，小编多次使用淀粉，发现用这种方式做的炒猪肉并不好吃。所以今天小编想告诉大家这种肉是用淀粉腌制的。这是一个很大的错误。酒店的厨师今天在这里教你两块小块的腌肉，这样可以使肉更加顺滑和美味哦！

许多朋友可能会认为餐馆外面的淀粉或原料粉用来腌肉。味道非常好吃，肉也很嫩。所以当我们在家做的时候，为什么我们不能用淀粉做出同样的味道呢？事实上，小编从酒店的厨师那里了解到很多外面的小餐馆，肉是非常光滑的原因，不是因为他们用淀粉来腌肉，而是使用与淀粉非常相似的嫩肉粉；腌肉粉；这种嫩肉粉实际上是一种食品添加剂。虽然它是可以食用的，但如果长时间加入肉中会对我们的健康有害。毕竟，它仍然是一种添加剂.

诀窍1：选择更嫩的前腿肉

除了腌制肉技能外，我们选择的猪肉也很重要，因为猪肉也有很多部分。如果我们经常炒肉，最好选择更嫩的前腿，这样油炸的肉片也会更美味。而且，我们再次购买猪肉后，不要直接担心。最好仔细清洗猪肉。这样可以去除猪肉中的血液，增加猪肉中的水分含量。肉质更加柔嫩顺滑。

诀窍2：用啤酒腌制

虽然用淀粉腌制并非不可能，但我们用淀粉腌制的肉块往往不好吃。因此，酒店的厨师告诉我们它用啤酒腌制是最正确的，因为啤酒含有酶，它可以在腌制的肉片中起到一定的作用，这也可以增加肉片的嫩度，而且油炸的肉也会更加圆润可口。