炖鸡汤不要直接下锅炖，多了这一步，汤味鲜美

天气渐渐的转凉，一早一晚，感觉还有一丝的凉意，夏天在悄悄的离我们而去。反正北方现在是这种情况，南方肯定还在高温，像内蒙古的呼伦贝尔，人们都开始穿上了棉袄，可见温度有多低，这就是地区气候差异。在别的方面南北方也会有很多的区别，就像每天的一日三餐，南方人吃饭就喜欢做个汤，有菜有汤；北方就是吃一种菜，搭配主食。

这就是食物上的差异，其实我感觉吃饭搭配一汤，是非常完美的，吃着舒服，又不怕噎着。就拿我来说，曾经吃饭的时候经常噎着，一旦出现这种情况，就赶紧喝点凉水，往下顺饭，吃的是非常的狼狈。现在逐渐地改变了这种狼吞虎咽的坏习惯，都是慢慢的嚼，争取把食物嚼碎，也是有好处的，促进吸收，好消化。

我们这边基本上不怎么喝汤，就喝点小米粥、拌汤等，也是当主菜吃。唯一令我印象深刻的就是孕妇坐月子的时候可以每天喝汤，因为刚生完孩子，元气大伤。人家喝的是补汤，喝的是鸡汤或者乌鸡汤，对孕妇的身体恢复有着很大的作用。我们这种普通的人就喝不上了，只能喝点稀粥就不错了。

那么孕妇的鸡汤是怎么炖的呢？下面和大家分享一下。首先我们准备新鲜的鸡，处理清洗干净；然后准备一盆温水，在水里放入花椒粒、姜片、盐，倒入一点醋，搅拌均匀；把整个鸡放进去，开始泡个20分钟，去除鸡肉的腥味及血水，捞出；然后在锅里加入水，放入葱段、姜片、大料，把鸡放进去开始炖，再加入盐，小火炖半个小时就可以喝汤了。

别看调料放得少，但这样炖出的鸡汤非常的鲜嫩，香味四溢。当然了，还可以在炖的时候加入枸杞和红枣，炖出的味道更佳，而且还可以补补身体的“气”。一般都是孕妇把汤喝了，留下鸡肉我们吃了，也可以沾沾光，一个鸡能炖好几次汤，可能和南方的有所区别。