炸丸子时，千万不能直接下油锅，只需“这一诀窍”，全家人吃不够

名以食为天，好吃最当先！无论科技进步到什么乘车，吃终究是人生一大美事。中华上下五千年，各个地方乡里，均有自己的美食传承。大家好，我是你们最爱吃的胖小编，今天小编会继续给大家带来中华的饕餮盛宴，用最新颖的视角，最刁钻的看法，来为大家品鉴和推荐中华美食。

炸丸子时，千万不能直接下油锅，只需“这一诀窍”，全家人吃不够！

酒店里的大厨说，在炸丸子时，油热以后加上这一部炸出来的丸子，又脆又香特别好吃。说起炸丸子。在我的记忆里，只有在过年的时候，妈妈会用很多肉来做出各种不同的菜品。其中就有我最爱吃的炸丸子。炸丸子可以做出肉丸子，像一些牛肉丸，猪肉丸子还有一些菜丸子。但是炸出来的丸子怎么让它又脆又香呢？很多人并不知道其中的窍门。有的人炸出来的丸子，外表看上去也是金灿灿的，但是咬上一口里面确实比较硬。我们也可以在市场上买到一些这样的丸子，但是里面的丸子通常都是有很多的淀粉做成的，根本就吃不到那么多肉。吃起来会有一种掺假的那种感觉。说到底还是我们自己在家里亲手炸出来的丸子干净卫生而且吃着好吃，还经济实惠.

我们自己在家里炸丸子的话，除了会麻烦一点，还有一点就是怎样才能做出和饭店里面卖的一样好吃呢，因为妈妈在饭店里边工作，过一段时间。所以在大厨那儿得到了一点小小的窍门。那究竟才能做出好吃的丸子呢？今天就让小编来给大家讲一下。

首先我们要准备的食材有生姜，葱，鸡蛋，豆腐，猪肉。在准备猪肉的时候，我们要挑选那种肥肉相间的五花肉。吃起来不会那么的柴。也不会吃起来，觉得那么油腻。我们先把肉剁成肉末，然后把准备好的葱姜切末准备好。把豆腐放进蒸笼里蒸十分钟，这样豆腐就不会有豆腥味，豆腐放凉后用手把豆腐抓成豆腐末，把准备好的肉末，加入鸡蛋清，葱末，姜末， 根据自己的口味，加入适当的盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，然后开始搅拌，搅拌的过程一定要顺着一个方向搅拌均匀。最后加入一些油，这样可以把肉末里面的水分锁住，而且在搓丸子时还不粘手。

然后就是搓丸子的过程了。小时候是比较喜欢参与到这个搓丸子的过程的。总是喜欢像妈妈一样，先用勺子挖一勺。放在自己的小手里搓一搓。搓的圆圆的然后放在准备好的干淀粉上，裹一裹，然后轻轻的放入油锅里。油温一定不能太高了。油温太高的话放入锅里面一下子就会胡。这就是小编今天想要给大家分享的一道美食。相信炸丸子是很多人都特别喜欢吃的。但是这一步好多人都不知道。有的人也比较喜欢吃素丸子。在我们家呢，也会准备一些菜来做丸子，例如韭菜。还有胡萝卜。把蔬菜切成细丝，然后剁碎加入鸡蛋，加一些面粉。加入少许的水和调味品，搅拌均匀，搓成丸子。做好的丸子火上一层淀粉。放入油锅里面炸。这样炸出的丸子比较酥脆而且好吃。吃火锅的时候加入各种不同的丸子，想想口水都流出来了。

寥寥数语道不尽中华悠久之饮食文化，只能望桌兴叹，上天在赐我一个胃可好。今天我们的美食推荐就到这里了，和小编一样爱好品鉴美食，爱好自驾探索美食的你，不要忘记给小编点一个关注，让我们一起为大家推荐更多美味的中华美食吧。