最近一直在担心这个问题，因为小编自从发现耗油的美味之后，几乎每天晚上回家做菜，只要觉得可以加的菜都会放一点耗油进去，已经连续吃1个月了，担心长期吃耗油对身体有害，所以小编就在网上查询耗油是否可以长期吃，后来发现耗油是一种调味料，比其他调味料健康多了，可以长期吃，但是不要过度了。
一、先给大家介绍下耗油是什么？
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
二、耗油营养成分 ：
(食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克 蛋白质11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克 铁3.5毫克 维生素A133国际单位 硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
营养分析
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
三、耗油适宜人群：
一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。
四、耗油是否可以长期吃？
耗油可以长期使用，但是凡事有个度不宜过量，不管是什么高营养价值的东西也不是可以无限量的，凡事都有禁忌，耗油不单单是纯生蚝制作，还有其他调味品，包括食用盐以及味精一类物品，所以耗油不易过度食用，可以长期食用。
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