长豆角炒肉片：肉嫩菜香，百吃不厌的家常菜

豆角营养丰富加点肉炒特别好吃，我家喜欢用五花肉炒出来。

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长豆角炒肉片

图文 | 美女天天

长豆角200g五花肉100g盐3g葱段3g蒜末3g料酒5g生抽10g胡椒粉少许玉米淀粉3g红彩椒1个

1. 食材备好。

2. 豆角切成小段，五花肉切成薄片。

3. 辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。

4. 肉片加入适量料酒。

5. 加入适量蚝油，生抽胡椒粉。

6. 撒点十三香。

7. 加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

8. 豆角焯水煮熟。

9. 炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。

10. 肥肉练出油就把它挑出来。

11. 放入葱姜蒜用小火煸出香气。

12. 放入肉片开大火煸炒。

13. 肉片炒至变色加入适量生抽调味。

14. 放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。

15. 加入少许盐快速炒匀即可出锅。

16. 炒好的吃米饭很香。

小窍门：

炒肉片时火要开大点，大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃